腐竹是怎么做出来的

腐竹是一种由大豆制成的豆制品，具有与黄豆相似的营养价值。它的制作流程相当简单，豆浆－煮－结皮－挑起晾干，自己做腐竹，考验的不是技术，而是耐心。

1. 准备材料

黄豆 1杯

清水 适量

答案：腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆,去掉杂质。

2. 制作豆浆

将黄豆放入容器中，加入足够的清水，浸泡3-4小时。

将浸泡好的黄豆和适量的清水一起放入豆浆机中，打成豆浆。

3. 加热煮沸

将制好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。保持锅内的温度，继续煮沸10分钟左右。

答案：一般的话煮10分钟左右锅里才会起一层薄膜。

4. 结皮

等待豆浆冷却成温热状态，在豆浆的表面会逐渐形成一层薄膜。用筷子把薄膜夹起来挂在竹竿上晾干。

答案：挑起晾干的薄膜就是腐竹了。

5. 晾干

将薄膜夹在竹竿上晾干，可以放在通风的地方，或者用竹条固定在竹竿上悬挂。

6. 烘干包装

把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即可进行包装。

答案：用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

7. 健康价值

腐竹由黄豆制成，富含黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相似，特别适合妇女，能调节内分泌，补充植物雌激素，改善更年期症状。