闽南特色小吃(闽南的特色小吃有哪些??)

闽南的特色小吃有哪些??

马蹄酥厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。碗仔粿是厦门同安的传统小吃。主要原料是硬米，将经过水泡的大米放在石磨上磨成米浆，然后加入肉泥、油葱等佐料，蒸煮后即可制成。炸五香是厦门的名点，适合作为佐餐或下酒菜。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。特色小吃有：蚝仔粥：闽南人有食粥的习惯，时值初春蚝肥韭菜香的季节，选用盛产季节的蟳埔蚝，调配糯米制成粥，口味特佳。且蚝素有海中牛奶之美称，用蚝做的粥味鲜美，营养丰富。芋包：不油腻，清淡，松软可口，是闽南人最喜欢的食物之沙县扁肉。沙县扁肉是福建省沙县的一种名小吃，形状类似馄饨。其皮薄馅多，晶莹通透，清香扑鼻，非常好吃。沙县扁肉1997年就获得了“中华名小吃”称号，是福建最有人气的小吃之土冻笋。沙茶面是福建省闽南地台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

闽南有什么特色美食

马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。沙茶面沙茶面是福建省闽南地台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜-福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。八宝红鲟饭八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州传统佳肴，属于闽菜。花生汤是闽南人非常喜爱的一道甜品。把花生晒干之后，用开水浸泡去摸，再用文火熬煮一个晚上。经过长时间的熬煮，花生被煮得酥而不碎，入口即化，汤的颜色乳白，清甜爽口。早上来一碗花生汤，再配上油条、炸枣或者肉包，绝对能够满足你的味蕾。

福建的传统小吃有哪些?

姜母鸭姜母鸭起源于福建泉州,流行于闽南地而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。福州鱼丸厦门沙茶面漳州卤面泉州牛肉丸莆田卤肉饭宁德米冻皮龙岩芋子包福州肉燕厦门海蛎煎漳州卤鸭这些福建特色小吃口感各异,有鲜美滑嫩的鱼香辣可口的沙茶面、汤汁浓郁的卤面等。每一道都有其独特的风味,让人回味无穷,是福建美食文化的重要组成部分。佛跳墙。始创于福州聚春园大酒店的前身“聚春园”菜馆，在闽菜中首屈一指，久负盛名，是名副其实的闽菜状元。半月沉江。“半月沉江”这道菜因香菇、面筋色泽分明，宛如半轮月影沉在江底。1962年，郭沫若先生来南普陀寺参观品尝素菜，三杯后题诗“半月沉江底，千峰入眼窝”，此道菜自此闻名遐迩。蚵仔煎，发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。七星鱼丸。七星鱼丸是福建着名的汤菜之它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。

闽南特色美食小吃

炸枣是厦门地区农家和街头小摊的传统小点，有甜、咸两种馅料。甜味的炸枣有花生馅和芝麻馅两种。咸味的炸枣则是用豆干、韭菜、肉末等调味料调制而成。包好馅料的糯米团随后入油锅炸制，待成型即可食用。碗仔粿是厦门同安的传统小吃。鼓浪屿音乐饼：来到厦门，不得不提的是鼓浪屿。在这里，除了可以欣赏到古老的建筑和美丽的自然风光，还可以品尝到特色的音乐饼。这种小饼干以其轻薄酥脆和独特的口味深受游客喜爱。炸五香：这是一种传统的闽南小吃，主要是将豆干、豆腐皮等豆制品以及肉类裹上面糊后油炸至金黄酥脆。福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。姜母鸭姜母鸭起源于福建泉州,流行于闽南地而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。厦门十大特色美食小吃沙茶面沙茶面的汤头是用沙茶酱和肉汤熬制而成的,沙茶面上还会加上各种自选配料,让面条更加丰富多彩。薄饼口感柔润滑润,味美不腻,风味独特。土笋冻其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、陈醋、蒜蓉等调味料,口感爽滑。

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