电磁炉怎么加热

电磁炉怎么加热肉？

电磁炉为庭常用炊具，主要用于炒菜、煎烤食物、蒸食物等。平时用它来加热食物时，要加注意。那电磁炉怎么加热食物呢？

1、蒸食物：方比较简单，只需要用高率档加热食物，把食物加热至熟即可。建议蒸食物时，使用平底铁锅，将水倒入，然后放食物。2、煮食物：先用高率档加热食物，再改用率档，注意锅里要加水，不能空烧，而且锅具底部要平整。3、炸食物：把油倒入锅中加热，然后把待炸的食物放进去，根据食物颜色的变化，判断食物的情况。

整个烹炸过程，定要保证油温合适。4、烤食物：根据食物的受热程序，不断调节电磁炉的率大，以使食物获得合适的热量，达到理想的烹调效果。5、炒食物：火力要猛，建议用高率档加热，热量集中在底部，食物放中间。

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电磁炉蒸包子应该用冷水。包好包子后，要放置20分钟，让包子发发，然后再装锅。

在锅里倒入冷水，冷水在加热的过程中，包子还可以往大里发发。等锅里的冷水烧开后，再蒸20分钟。时间到了20分钟后，再等5分钟，包子就可以出锅了。这样蒸的包子非常好吃。

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电磁炉线盘的正确接线方：内圈导线连接输入；外部接头与IGBT连接。1.将电磁炉加板的内部导线与高压电源线路的电源连接，即300V滤波电容的正端。然后外引线要接在LC振荡电路上，也就是IGBT管集电极上才是正确的。2.线盘的正确接：加圈，内圈线头应接十300Ⅴ输入端，加圈，外线头接IGBT。两者不能接错的，否则极易损坏IGBT管。

3.炉底两条导线，先接220伏特，后接零线。

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这个很难说的，不但跟电磁炉有关，也跟锅具有关，般普通电磁炉的加热锅底面积约16CM左右，如的炒锅底部只有12CM的话，那也只有12CM左右。如果炒菜的话，建议去淘宝看下，凹能灶，凹面大率电磁炉，凹锅炒菜和平底锅炒菜是两码事的，加热面积可达27CM，火力比煤气灶还大，旋纽操作非常方便，全金属外壳，屏蔽电磁辐射。