黄金糕的做法和配方[黄金糕是什么做的 黄金糕是蒸还是炸]

黄金糕是什么做的 黄金糕是蒸还是炸

驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。黄金糕是椰浆、南洋木薯、鸡蛋和白砂糖做的。黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名，黄金糕因成品后里面的组织呈现蜂窝状，所以叫蜂窝糕；又因切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。是顺德的小吃黄金糕的做法用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．制作：将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。不论是蒸的还是烤的，都可以再煎一下，那个诱人的颜色和香气，想想都会流口水。技术总结：发酵时间要看室温的温度来调整，室温低的话那相应的时间就要长一些。用烤箱烤出来的黄金糕要比蒸出来的黄金糕味道更浓更香。用黄冰糖代替白砂糖可以让黄金糕的颜色更好看。

椰汁黄金糕的做法步骤图,椰汁黄金糕怎么做

椰浆400克倒入锅子，加入250克细砂糖搅拌均匀并煮开，步骤2关火后加入40克黄油用打蛋器拌匀，步骤3再加入木薯粉400克拌匀成糊，边加边用打蛋器搅拌均匀，然后放一边晾凉。步骤4接下来准备20克温水，加入酵母8克拌匀放一边待用。主要是椰子做的，是蒸出来的。用料主料；椰子1个椰子粉20克鸡蛋2个砂糖110克木薯粉180克。辅料；酵母4克黄油15克清水15克。黄金糕的做法选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来。破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆。取一个锅子开小火煮椰浆，煮到有冒泡熄火，加入黄油搅拌至完全融化，椰浆放凉备用。取一个大的盆或者碗，把鸡蛋和砂糖放进去，打发成奶白色体积膨大至2倍左右，需要打蛋器打个6分钟。把准备好的酵母放在20毫升水里溶解，备用。第一种:配方：椰汁（快达牌）600～625ml盐5g木薯粉500g鸡蛋500g砂糖400g牛油40g干酵母5g制作过程：干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用。小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。

请问黄金糕怎么做呀.

黄金糕的做法准备所需食材椰浆加入盐小火煮热即可关火。椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。酵母加入到20克温水中充分溶解放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打6分钟。细砂糖300克黄油40克鸡蛋9个（35克一个）酵母8克温水20克椰香黄金糕的做法准备好所需材料，椰浆400克，木薯粉400克，细砂糖300克，黄油40克，酵母8克，鸡蛋9只（35克一个），温水20克。椰汁黄金糕的做法混合所有面种材料，静置发酵15分钟。椰浆倒入锅中，加入班兰叶以及盐，小火煮5分钟直到沸腾。加入黄油搅拌至融化，放在一旁冷却待用。蛋黄和糖混合搅拌均匀。滴入香草精。把班兰叶从冷却好的椰浆里取出丢弃，将蛋黄糊，椰浆，木薯淀粉和吉士粉一起搅拌均匀，过筛两次。将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘。

怎么 做黄金糕?

用电动打蛋机打至膨胀变白。再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。盆面盖上湿毛巾，放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），中途用电动打蛋机搅拌一次（原方搅拌三次我偷懒了），搅拌半分钟左右，这样会发的更均匀更好。黄油40克鸡蛋9个（35克一个）酵母8克温水20克椰香黄金糕的做法准备好所需材料，椰浆400克，木薯粉400克，细砂糖300克，黄油40克，酵母8克，鸡蛋9只（35克一个），温水20克。黄金糕1玉米面,面粉按1比例混合,加入水和酵母粉揉搓成团,发酵2个小时以上备用2地瓜蒸熟备用3蒸熟的地瓜剥去外皮,用勺子捣碎4捣碎后的地瓜放凉后加入发酵好的面团混合5充分揉搓均放置醒一会儿6水开后,将面团按需要直接放入或者分成一个个小剂子放上去用手拍扁即可7蒸25分钟之后即可。黄金糕色泽金黄，长得像蜂巢，口感韧劲Q弹，椰香浓郁，因而深受大众喜爱。材料：需要准备椰浆150g、木薯粉130g、水20g、干酵母3g、糖80g、盐1g、黄油10g、鸡蛋2个（蛋液约100g）。先将酵母和20克的水混合均匀。接着黄油隔水融化，加入椰浆和盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀。

黄金糕的做法与配方用什么做的,黄金糕是烤好还是蒸好

蒸锅置火笼布浸湿展开,用竹片制成无底的模子,放在笼布将步骤1倒入模子,撒入果料、核桃蒸制10分钟即可,上桌时,切成需要的形状入盘。发酵时间要看室温的温度来调整，室温低的话那相应的时间就要长一些。用烤箱烤出来的黄金糕要比蒸出来的黄金糕味道更浓更香。用黄冰糖代替白砂糖可以让黄金糕的颜色更好看。制作：将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘。接下来就大火蒸制20分钟，或者烤箱190度烤20分钟就差不多好了。拿出来切片就可以吃，也可以保存在冰箱，吃的时候拿出来用油煎一煎就可以了。黄金糕色泽金黄，长得像蜂巢，口感韧劲Q弹，椰香浓郁，因而深受大众喜爱。黄金糕是一款受欢迎的传统甜点，口感柔软、甜度适味道浓郁。制作黄金糕需要以下材料：糯米粉、椰浆、糖、鸡蛋和盐。首先将糯米粉和糖混合均匀，接着加入鸡蛋、椰浆和盐，搅拌成光滑的面糊。然后将面糊倒入已经加热的蒸锅中，闷蒸20分钟即可。制作黄金糕的过程中，有几个需要注意的

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1克黄金糕的做法准备所需食材椰浆加入盐小火煮热即可关火。椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。酵母加入到20克温水中充分溶解放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打6分钟。椰香黄金糕的做法准备好所需材料，椰浆400克，木薯粉400克，细砂糖300克，黄油40克，酵母8克，鸡蛋9只（35克一个），温水20克。

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