凉拌莲藕的做法大全(莲藕凉拌怎么做?)

莲藕凉拌怎么做?

凉拌莲藕所需食材:莲藕350生姜8白糖5生抽8盐3白醋10小米辣3小香葱2棵,香油5克。操作莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。捞出后过一下凉水,控水备用。姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。首先莲藕洗干净去皮。将洗净的莲藕切成薄片。为了焯莲藕片烧沸水。水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。焯好的藕片放入准备好的凉水中。将小葱洗干净。香菜洗干净。将洗好的小葱和香菜切成末。凉拌藕片食材:莲藕、小米辣、香菜。做法:藕切片洗去淀粉,焯水两分钟捞出过冷水。做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。

藕的凉拌法

以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的准备食材:藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。藕洗净去皮,切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎,蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗加入适量醋、糖、盐和香油,搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片均匀沾上酱汁。做法白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。凉拌藕片用料:莲藕1节、蒜2瓣、葱半根、花椒10粒、八角1盐2白醋2香油半勺。做法:把藕洗去皮后,切成片。切的过程把藕片分开,藕片不要切太厚,便于之后拌藕入味。切好的藕片放入凉水里,放入1勺白醋浸泡10分钟,凉水冲洗捞出放入碗里。做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法步骤鲜藕去皮洗净将洗净的鲜藕切薄片放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

10种凉拌藕的做法

做法:莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。特点:清爽适口。小贴士：凉拌藕一定要用米醋，因为米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。干虾仁拌藕片材料：藕2节、干虾仁1小把、姜葱蒜1小蝶、白醋2油、盐。做法：准备好原材料，切好的藕片放入冷水中，加入适量的白醋。做法一材料：莲藕1节。调料：生姜汁3毫升、白糖10白醋5盐、鸡精、香油。做法：莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。苋菜洗净，然后摘下叶子备用（只留菜叶），如图所示。莲藕洗净去皮切片，然后放到锅里焯水30秒，如图所示。把苋菜叶放到锅里，大火煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，如图所示。把水倒入容器里，然后把焯过水的藕片放进去，如图所示。浸泡至藕片变色，如图所示。

如何凉拌藕

藕丁切好清水泡着防止发黑。锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟。焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下。装一碗中。锅中入油，加入葱炸香为葱油。碗中加入调味料，淋入菜中。拌匀装碟，淋上葱油即可。凉拌藕。食材：藕一节、藕一节、醋适量、盐适量、味精适量、糖适量。准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。

凉拌莲藕要怎么做?

生活中的蒋老师2023-11-22·超过79用户采纳过TA的回答关注凉拌藕片要脆甜爽口,可以按照以下步骤进行制作:准备材料:藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。藕去皮洗切成薄片,用开水焯水,过凉水,沥干水分。将藕片放入碗加入醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。推荐1道适合夏天吃的凉拌菜,简单一拌爽口解腻,大人小孩都爱吃。凉拌藕片用料:莲藕1节、蒜2瓣、葱半根、花椒10粒、八角1盐2白醋2香油半勺。做法:把藕洗去皮后,切成片。切的过程把藕片分开,藕片不要切太厚,便于之后拌藕入味。家常凉拌莲藕将莲藕去皮，切成薄片(越薄越好)，用自来水清洗干净。起锅烧水，水开后，将连藕放进锅中煮两三分钟。时间不易过长，这样可以保证莲藕口感清脆，焯水后捞出，放入盘中(不害怕凉的小伙伴可以将藕片放入冷水中过一下，口感会更好)，随后放葱段，香油，醋，盐和大蒜搅拌均匀。

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