凉拌苦瓜的做法「家常苦瓜怎么凉拌好吃」

家常苦瓜怎么凉拌好吃

苦瓜洗对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白泡入水以便卷曲。把蒜茸放入调料碗加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。步骤苦瓜一根，白糖60克步骤苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。步骤先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口感会更好。步骤把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。凉拌苦瓜的做法步骤请点击输入图片描述1苦瓜和小米椒洗净。请点击输入图片描述2苦瓜去瓤。请点击输入图片描述3切成斜薄片。请点击输入图片描述4开水中绰一下。请点击输入图片描述5捞到凉水中。请点击输入图片描述6小米椒切圈，香菜切段。

苦瓜怎么做才能不苦?

切片后将苦瓜放在盐水中浸泡30分钟可以去除苦味。把切好的苦瓜放在锅中焯水3-5分钟,这也有助于去除苦味,同时让苦瓜口感更加鲜嫩。用咖啡勺或者餐勺挖掉苦瓜的中心部分和籽,这些部位是最苦的地方。然后再切成片,炒熟即可。以上方法都可以让你在烹饪苦瓜时尽可能地减少苦味,让食用起来更加美味。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，出锅。盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法：泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。这样可以去除苦瓜中的一部分苦味成分，使得苦瓜的苦味减轻。盐腌制法：将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。水焯法：顾名思义，将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无，而且风味不减。

苦瓜这样吃

准备四个鸡蛋,一根苦瓜。鸡蛋打散,苦瓜切片备用。不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟,再清洗干净即可。锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜,很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。苦瓜煎蛋是广东传统的名菜,苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。原料:苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜蓉、油、薄菏。苦瓜最好生吃。苦瓜生吃与熟吃的区别:苦瓜加热后,会损失一部分维生素C.最好生吃苦瓜。苦瓜生吃,性味偏寒,具有清热去火、清心明目的作用。苦瓜熟吃,性味偏温,具有滋阴养血、健脾补肾的作用。生吃苦瓜用料:苦瓜1根、凉白开1碗。做法:切段。苦瓜清洗后去头尾后切成三段。去籽。很多人在制作的时候，没弄明白到底要不要焯水。做苦瓜必须要焯水，焯水时在锅中加入少许盐和食用油，这样做好的苦瓜更翠绿还更脆。苦瓜在制作之前一定要去除苦瓜瓤，不管是凉拌还是热炒，都能去除大部分苦味。挑选苦瓜时，尽量选择表面颗粒大的，纹路密的，这种苦瓜饱满肉厚，味道更加浓郁。

凉拌苦瓜的做法

主料:苦瓜一根辅料:葱白一根、红彩椒10配料:食盐1茶蒜茸5生抽1汤醋1汤白糖1茶香油3食用油10毫升凉拌苦瓜的做法步骤苦瓜洗对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。苦瓜一根辅料葱白一根红彩椒少许配料食盐1茶勺蒜茸少许生抽1汤勺醋1汤勺白糖1茶勺香油少许蒜香口味调味工艺廿分钟耗时简单难度凉拌苦瓜的做法步骤请点击输入图片描述1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。请点击输入图片描述2斜刀切成均匀的薄片。【做法准备苦瓜一根，清洗干净后，对半切开，去掉瓜瓤，瓜瓤非常苦，一定要去干净，然后把苦瓜切成均匀薄片。准备大蒜几粒，切成蒜末，小米椒几个，切成圈。1苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用步骤step2倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫步骤step3倒入排骨，小火煲一小时步骤step4倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透步骤step5倒入鸡粉、盐，搅拌均匀苦瓜排骨汤的成品图原料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。

凉拌苦瓜最简单的做法

廿分钟耗时简单难度凉拌苦瓜的做法步骤请点击输入图片描述1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。请点击输入图片描述2斜刀切成均匀的薄片。请点击输入图片描述3锅中加水，调入一茶勺的食盐。廿分钟耗时简单难度清热解毒—凉拌苦瓜的做法步骤1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2斜刀切成均匀的薄片。3锅中加水，调入一茶勺的食盐。4水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）5捞出放入事先准备好的凉开水里。6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。简单难度凉拌苦瓜的做法步骤请点击输入图片描述1苦瓜和小米椒洗净。请点击输入图片描述2苦瓜去瓤。请点击输入图片描述3切成斜薄片。请点击输入图片描述4开水中绰一下。请点击输入图片描述5捞到凉水中。请点击输入图片描述6小米椒切圈，香菜切段。做法1/5将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2/5然后顶刀切成小薄片。3/5红椒切成小段。4/5锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5/5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

凉拌苦瓜的正确做法

凉拌苦瓜的做法步骤请点击输入图片描述1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。请点击输入图片描述2斜刀切成均匀的薄片。请点击输入图片描述3锅中加水，调入一茶勺的食盐。请点击输入图片描述4水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可请点击输入图片描述5捞出放入事先准备好的凉开水里。特色凉拌苦瓜图片将瓜去瓤，切成条状，放入沸水锅中焯一下，捞出，用凉开水冷却，沥干水分，放入盘中备用。红椒去蒂去籽，洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤出水分；将蒜泥和红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精和香油，一起浇在苦瓜上，拌匀。主料：苦瓜、红辣椒辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水。把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。苦瓜的正确凉拌方法主料：苦瓜1根。辅料：盐适量、白糖1蜂蜜、芝麻适量。第一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。第四步：将苦瓜捞出过凉水。

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