苦瓜怎么做好吃简单做法

苦瓜是一种常见的蔬菜，有着苦涩的味道，因此很多人对苦瓜并不感兴趣。只要掌握了一些技巧，苦瓜也可以做得好吃且简单。下面将介绍几种简单的做法，让你爱上苦瓜。

1. 豆豉炒苦瓜

豆豉炒苦瓜是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。

材料：

苦瓜：1根

豆豉：适量

大蒜：适量

辣椒：适量

料酒：适量

做法：

1. 苦瓜去皮切片，加入少许盐腌制片刻，去除苦味。

2. 锅中热油，放入豆豉煸炒出香味。

3. 加入蒜末和辣椒炒香。

4. 放入腌制好的苦瓜翻炒均匀。

5. 加入料酒炒匀，炒至苦瓜熟软即可。

这道豆豉炒苦瓜不仅解去了苦味，还增添了香辣的味道，非常开胃可口。

2. 苦瓜酿肉

苦瓜酿肉是一道家常菜，口感和味道都很棒。

材料：

苦瓜：1根

猪肉馅：适量

葱姜蒜末：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

做法：

1. 苦瓜去皮，切成小段，去除苦瓜子。

2. 猪肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、酱油和盐，搅拌均匀。

3. 将猪肉馅填入苦瓜段中。

4. 锅中加水烧开，放入苦瓜酿肉，煮至肉熟烂。

5. 出锅前撒上葱花装饰即可。

这道苦瓜酿肉口感清香，苦瓜的苦味在煮熟后会被大部分去除，与肉馅的搭配更加美味。

3. 凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是一道清爽的夏日凉菜，简单易做，口感鲜美。

材料：

苦瓜：1根

蜂蜜：适量

盐：适量

白糖：适量

做法：

1. 苦瓜切成薄片。

2. 撒上盐和白糖腌制十分钟。

3. 腌制完成后，倒掉腌出来的水分，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。

4. 凉拌苦瓜即可食用。

凉拌苦瓜清爽解渴，蜂蜜的甜味中和苦瓜的苦味，非常适合夏天消暑。

4. 苦瓜蛋汤

苦瓜蛋汤是一道营养丰富的汤品，简单易做，可口可喜欢。

材料：

苦瓜：1根

鸡蛋：适量

葱姜末：适量

盐：适量

清水：适量

做法：

1. 苦瓜洗净、切丝，入沸水中焯水备用。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 锅中加入适量的清水，煮沸。

4. 待水煮沸后，加入焯水的苦瓜丝。

5. 煮至苦瓜丝变软，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

6. 加入适量的盐和葱姜末，煮沸至香味四溢。

7. 出锅前撒上葱花装饰即可。

苦瓜蛋汤清淡可口，苦瓜的苦味在煮熟后会被大部分去除，营养丰富。