南瓜发糕的做法大全【发糕的家常做法大全】

发糕的家常做法大全

模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。表面洒葡萄干装饰。发糕（低筋面粉版）的做法低筋面粉中加入鸡蛋，酵母粉，泡打粉温水里加入奶粉和白砂糖调匀后稀释准备好的第一步搅成面糊状，如图蒸锅加水热至约50℃，关火，把粘糊放置在锅内进行发酵（期间不开火），待发酵到两倍大（等待大约半小时）后，用筷子轻微搅拌一下有助排部分气泡，不用全部排完。米发糕的做法把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。玉米面发糕原料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180ml，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。做法：牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。面粉中加入细砂糖。将玉米粉溶液倒入面粉中。将面粉揉成团，微微收圆。每个人做出来的南瓜糊含水量都不尽相同，再加上面粉吸水性也有所差异，所以具体操作的时候要根据实际情况酌情增减用量。制作南瓜发糕的面糊只要不是太稀基本都可以成功。

美善品南瓜发糕的做法步骤图,怎么做好吃

南瓜选老南瓜比较好，颜色橙黄，蒸出来又面又甜的才好吃；因南瓜的含水量不同，所以配方中的水不一次性加入。步骤南瓜去瓤，切块，放入盘子。南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。第一步：首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水，开上气以后蒸15分钟。第二步：蒸熟的南瓜取出，放到一个盆中，用勺子压成南瓜泥，压的稍微细腻一些，越细腻，口感越好。普通面粉/南瓜/酵母/红枣/葡萄干【具体制作南瓜去籽去皮后为300g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。南瓜去皮去瓤切成块，买南瓜一定要选颜色深点的，这样的南瓜长的老，口感会又甜又粉才好吃，红枣和葡萄干备用。切好的南瓜块上锅蒸熟，大概蒸个15分钟左右就可以了，用筷子戳一下，熟了就关火拿出稍微晾一下。晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥，也可以用筷子勺子搅都行。

松软香甜不粘牙的南瓜发糕

南瓜发糕制作简单,口感松软香甜。制作方法如下:将南瓜去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入面粉、酵母、糖和鸡蛋,搅拌均匀后倒入模具中发酵1-2小时,最后放入蒸锅中蒸煮30分钟左右即可。适合作为早餐或下午茶点心食用。南瓜去瓤，切块，放入盘子。南瓜上锅蒸熟，大概12分钟，用筷子轻松插入即可。蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。南瓜泥晾到温热，大概40度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。加入面粉，搅拌成团。注意面团比较软，粘手的状态。步骤南瓜去皮切片，用微波炉打熟，约十分钟。取出碾成南瓜泥，晾温。一定要晾温，热了会烫死酵母！温度接近20-30度，类似你手心的温度。今天我又做了发糕，这次是用南瓜做的，也不用加一滴水，蓬松柔软不粘牙，不但做法简单，还非常营养健康，接下来我们开始操作起来。第一步：首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水，开上气以后蒸15分钟。南瓜发糕非常的松软可口，很适合老人和孩子食用，金灿灿的外观和蓬松暄软的口感，好吃不上火，是一道有名的点心！看似简单的南瓜发糕，做的不好会粘牙、塌陷还不松软。

怎么做松软南瓜发糕才好吃 松软南瓜发糕的做法步骤

首先先把准备好的熟南瓜，用刀切成块。然后把南瓜块用工具捣烂，变成南瓜泥。这时候，在南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。把糖搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入牛奶。然后再加入酵母到南瓜泥里，继续搅拌均匀。搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入面粉。甜香三小时主料面粉250克南瓜泥280克酵母3克水80克辅料白糖35克南瓜发糕的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述准备所需食材。space点击查看大图请点击输入图片描述南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。space点击查看大图请点击输入图片描述加入水和酵母搅拌均匀。面粉放入盆里，加入酵母拌匀。南瓜去皮、切片，放入锅里蒸20分钟。冷却后，放入料理机，加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊。放入南瓜糊。搅拌成糊状的面糊。放在温暖处盖上盖发酵1小时至2倍大。发酵后用筷子搅拌一下排除气体。模具刷油，把面糊倒入模具里，进行二次发酵。

南瓜发糕的做法松软又好吃

第一点:根据经验要加一个鸡蛋会让发糕更松软。第二点:面糊要稠,用筷子能搅倒挂时呈现缓慢流下状态。第三点:蒸熟南瓜加白糖搅拌完后试一下温度再加酵母粉,千万不要太烫,不然就发不起来了。第四点:第一次发酵两倍大后,需要再搅拌几下然后再进行第二发酵,第二次发酵不要太久约25-30分钟左右。做法南瓜发糕的做法1南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）2南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。3将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）4放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。5放入面粉。第一步酵母菌添加一点温开水融化，倒进盆里，添加一个鸡蛋、酵母菌4蛋1大枣1一小包制作南瓜去皮，切片煮熟，用破壁机弄成胡萝卜泥。装在一个稍大一点的盆子里。30克白砂糖拌匀。添加面粉。（面粉最好是筛粉一下，口味会更好一些）应用硅胶刮刀，将面粉与胡萝卜泥拌和成粘稠。

南瓜核桃发糕怎么做

发糕制作简单，无需揉面，只要搅拌均匀即可轻松搞定，可谓是超级快手的健康主食，还可以根据自己的口味添加各种跟干果，比如枸杞、葡萄干、核桃大枣等，只要你喜欢怎么高兴怎么做。找一个导热性比较好的容器，内壁刷上油，把搅拌好的面糊倒入容器内。我这里用的是6寸戚风蛋糕模具，防粘的，不需要刷油。然后密封醒发至2倍大，现在20度左右的室温，大概需要40分钟。发酵好的南瓜面体积明显变大，这时可以放一些自己喜欢的干果在发糕的上面做装饰，我这里用了红枣和葡萄干。制作把面粉和南瓜泥放在一起搅拌均匀，加入适量的奶粉和酵母粉，在搅拌面粉的过程中可以选择倒入适量的牛奶，牛奶可以根据具体的实际情况来进行调整，一定要少量多次的添加，再倒牛奶的过程中可以选择一边搅拌一边倒入，这样也能够让面糊搅拌成自己想要的状态。把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

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