家常煲汤500例[家常煲汤500例的内容简介]

家常煲汤500例的内容简介

《家常煲汤500例》介绍了500种健康煲汤的食谱。全书分清新素汤、美味肉汤、鲜美水产品汤、滋补养颜汤四大类500种时尚、健康、实用的家庭汤谱。每种汤均配有精美大图片及分步骤制作小图片，全书四色彩印，精美时尚，实用实惠。《家常煲汤500例》是2007年化学工业出版社出版的图书，作者是刘振宏、双福。《家常煲汤500例》主要介绍了500种健康煲汤的食谱。作用“龟肉百合汤”和“海参木耳汤”还有防癌抗癌的作用。杨家靓汤家常汤●草菇鲜鱼汤材料　鲜鱼500克，豆腐1块，丝瓜1条，鲜草菇100克，姜1片。将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。第一款：莲藕排骨汤特点：养颜抗老，活血润肤功能：活血、促进新陈代谢材料：莲藕500排骨400章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料：盐适量作法1将章鱼干先泡温水20分钟。

煲汤食谱大全冬季

5猪筒骨苦瓜玉米汤苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。核桃肉煲牛月展汤。核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。芝麻益肤汤。牛肉黄芪汤把12克党参和黄芪清洗干净放在纱布袋里面封好，100克牛肉洗干净切成块去除血水，然后和中药包生姜生蒜放在锅里面，大火煮开之后再加入适量的料酒，小火炖两个小时，最后加入适量的调料味即可。在南方冬季适合喝的汤有以下这些：茶树菇排骨汤制作原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。冬季养生汤食谱推荐：核桃肉煲牛月展汤用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

11款家常靓汤,夏天越喝越健康

石膏豆腐菜干汤同生石膏鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。夏天，闷热出汗多，除了多喝水，平时也需要多煲汤来喝。夏天煲汤跟秋冬季节不同，夏季更讲究清淡解暑。适合夏天喝的营养汤1食材：猪骨、冬瓜、生地适量、扁豆。猪骨让店家砍好，冷水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。冬瓜带皮洗净切大块待用，冬瓜带皮煲汤清热解暑效果更好。明年夏天喝什么汤最好？鲜菇豆腐汤食材:鲜香菇半斤，豆腐两块，瘦猪肉六两块，姜一块，盐或咸味酱适量。练习:猪肉洗净，切片，飞散。苦瓜黄豆猪骨汤苦瓜虽然有点苦味，正因为“苦口良药”，夏天炎热，特别在户外工作容易引起中暑，因此要多吃苦瓜。加上黄豆和猪骨煲出来的汤汁，鲜美好喝回甘持久，是一款老少咸宜的美味家常靓汤。酸梅汤。乌梅汤。绿豆汤。翡翠汤。用西瓜皮（白色柔软的部分）、冰糖、银耳、蜂蜜做成汤。解暑消夏，美容养颜。菊花汤。用干菊花若干，加入冰糖、乌梅、果脯、红茶做成汤或代茶饮用。

煲汤方法

具体制作方法第一步：准备食材。绿豆150南瓜300克。第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。我认为老鸭汤的正确炖煮方法:清洗鸭肉,焯水并洗加入姜片用小火炖煮。干香菇浸泡后切块,玉米块也准备好。当鸭汤炖成奶白色时,加入香菇和玉米,再炖煮二十分钟,加盐调味即可享用。步骤锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。步骤重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。回罗汉果白菜干汤罗汉果1/3-1/2白菜干50瘦肉100克。功效:养阴清肺、润燥化痰。方法:清水将罗汉果、白菜干洗猪肉洗净切片,一起放入煲武火30分钟,文火1小时。

请列举简单的煲汤,食材要常见且经济

胡萝卜排骨汤：材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。煲汤食材有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、猪脚、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、冬菇等。常见的煲汤主要食材分别是玉竹百合老苋菜梗支竹夏枯草生地罗汉果白果鸡肉鸭肉猪瘦肉猪肘子猪骨火腿板鸭鱼类牛羊肉等注意事项熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出。食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法:锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。排骨切大块，莲藕切大块排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒。广东人煲汤常用食材有：沙参、红枣、生地、玉竹、莲子、党参、虫草花，霸王花、鸡骨草、人参、田银耳、罗汉果、陈皮、枸杞、百合、玉米、生姜、海带、竹荪、冬瓜、白萝卜、山药、莲藕等。常见的煲汤主要食材分别是玉竹、百合、老苋菜梗、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、白果、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。

冬季养生汤煲汤食谱

红枣莲藕汤：准备一节莲藕，切成厚片，放在清水中，避免莲藕氧化变黑。准备8个红枣，一小把枸杞子放入盆中，清水浸泡3分钟。准备红糖30克，冰糖10克备用。核桃肉煲牛月展汤、芝麻益肤汤、鲤鱼苦瓜汤、花果杏仁汤、百合鲫鱼汤。核桃肉煲牛月展汤。核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。棒骨胡萝卜山药汤猪棒骨含有丰富的骨髓，可以补充钙质，强筋健骨、补虚健胃等功效，冬天用来煲汤最好不过了，搭配健脾益胃的山药和有“小人参”之称的胡萝卜，非常的合适。冬瓜煲汤主料：光鸭冬瓜米仁；辅料：陈皮姜l葱精盐米酒植物油将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。推荐鲫鱼豆腐汤功冇效：鲫鱼豆腐汤有润燥滋冇补的作用，很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。鱼和豆腐搭冇配在一起吃是非冇常有利于营冇养冇吸冇收的，而且做出来的汤味冇道冇鲜冇美，香而不腻。

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