獭祭二割三分什么意思

1. “二割三分”是什么意思？

“二割三分”是指将礼品、祭品等中的其中一部分分成三等份，分别分给礼品、祭品主人、特定的亲友和熟人，以及一般的民众。这是一种传统的分配方式，地位极高。

2. 清酒酒标上的“二割三分”的意义

清酒酒标上的“二割三分”不是指酒精含量，而是指日本清酒的专业术语“精米步合”。数字越小，品质越高，价格也越贵。二割三分代表了精米度为23%的清酒，代表着酒质更加优良。

3. 精米步合的含义和作用

精米步合是指将大米的一部分外壳磨掉，只保留中间的白芯。精米步合的百分比越小，代表酒质越好。精细的精米步合需要精密的操作，米质磨得越细，酿造难度越高，产量也就越少，口感也越好喝。

4. 日本清酒獭祭的二割三分工艺

獭祭清酒使用的是二割三分的工艺，即将整粒米磨掉了77%的部分，只保留下23%的白米。这个工艺需要经过精密的磨米过程，磨米的难度非常大，因此獭祭清酒的价值也相对较高。

5. 二割三分和三割九分的区别

除了二割三分，还有另一种常见的工艺叫做三割九分。三割九分是将整粒米磨掉了61%的部分，只保留下39%的白米。相比二割三分，三割九分的精米度稍低，酒的口感也会有所不同。精米步合的百分比越小，酒质越高，层次感也更丰富。

6. 獭祭清酒的种类和特点

獭祭清酒有很多不同种类，其中比较常见的是二割三分的纯米大吟酿起泡清酒。这种起泡清酒具有精米度23%的特点，口感丰富，是一种非常好喝的清酒。

7. 獭祭清酒的成名作

獭祭清酒的成名作就是精米度23%的二割三分清酒。这款清酒不仅采用了高度精细的精米步合工艺，口感也非常出色，能够展现出油桃、柑橘和香蕉等丰富的香气。

通过对以上内容的整理和我们可以了解到“獭祭二割三分”的含义以及与日本清酒中的应用。这种古老的分配方式以及精细的精米步合工艺，使得獭祭清酒成为了一种品质优良、口感丰富的日本酒。对于喜爱清酒的人来说，獭祭二割三分清酒无疑是一种不可错过的美味。