手撕鸡的家常做法【手撕鸡怎么做】

手撕鸡怎么做

鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。手撕鸡的配料如下：工具/材料：半只鸡、姜、蒜、生抽、料酒、孜然粉、食盐。把鸡处理干净，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。第四步把鸡肉顺着纹路撕开，然后加入鸡丝，豆芽，胡萝卜丝混合，撒入盐、蒜末、白芝麻、香菜。如下图所示。第五步加入芝麻油、香醋、生抽，如下图所示。第六步搅拌均匀，手撕鸡就做好了，如下图所示。手撕鸡做法手撕鸡制作材料：主料鸡肉1只，辅料麻油3毫升，生抽2毫升，辣椒10克，蒜泥20克，香葱10克，八角1个，料酒10毫升，盐2克，桂皮3克，生姜20克，香叶3片。

手撕鸡的做法16步

烤花生或油炸花生适量手撕鸡的做法半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分钟，花生衣轻微开裂，闻到花生的香味即可。汆煮鸡块：将调好味道的鸡块放回锅中，继续加入足够的清水，汆煮的时间约15-20分钟，直到鸡熟烂。取出手撕：煮好的鸡块捞出，待稍微冷却后，用手撕成适当大小的块。这样手撕出的鸡肉更有嚼劲，口感更佳。手撕鸡的做法将手撕鸡晒干炒熟材料鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。工作方法鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。

脆皮手撕鸡的正宗做法 脆皮手撕鸡怎么做

取来冷却好的鸡，带上一次性手套，用手把整只鸡撕成一条一条的鸡肉，然后撒上芝麻，再把刚刚准备好的姜葱酱汁均匀的倒在撕好的鸡肉上就完成了。手撕鸡烹饪步骤我们先把两只鸡腿洗干净。在锅中倒入凉水，加入切好的姜片和葱，适量的盐，把鸡腿放入煮20分钟。利用好煮鸡时间，我们把辅料准备好，醋、生抽、香菜、小米椒、柠檬、糖、香油、鸡精。麻辣手撕鸡主料：熟鸡调料：辣椒、花椒、芝麻、盐、白糖、鸡精、食用油制作方法：将鸡肉撕成细丝；坐锅点火倒油，待油热后倒入花椒、辣椒、鸡丝翻炒，加入白糖、盐、芝麻、鸡精即可。特点：麻辣适口。

每次做这个沙姜手撕鸡,家人必须吃得一点都不剩

把鸡洗干净后用厨房纸吸干水分，然后用盐焗鸡粉在鸡肉上涂抹均匀，注意鸡腔内部也要涂抹均匀，然后放进沙姜粒和洋葱，腌制3小时。注意，如果是天气热的时候，需要密封后放到冰箱进行腌制。白糖少许海天盐焗鸡粉半勺沙姜（可不放）适量花生油+芝麻油适量烤花生或油炸花生适量手撕鸡的做法半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。第一步将鸡处理干净，放一旁备用。然后使用料理杯把姜、蒜磨碎，放入碗中。碗中再加入准备好的生抽、料酒、孜然粉、食盐，搅拌均匀。鸡放入保鲜袋，倒入调味，如下图所示。

正宗上海手撕鸡的做法

做法把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。第一步：先把锅中的水煮滚，准备一只走地鸡清洗干净，去掉多余油脂清洗掉表皮上的黄衣，洗净备用。嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。准备一只嫩鸡，洗净。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。手撕鸡的做法半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分钟，花生衣轻微开裂，闻到花生的香味即可。冰水做法：水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次,重新调）撕鸡：带一次性手套，将鸡手撕成条状。

正宗手撕鸡秘方

鸡腿肉先煮熟捞出，过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性，撕成鸡丝装到盘子中。鸡丝里加入辣椒粉，食醋。加入酱油，适量盐，白糖，搅拌均匀。香菜洗干净之后切末。鸡肉中加香菜末。撕鸡：带一次性手套，将鸡手撕成条状。加入手撕鸡粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，葱、香菜，蒜蓉，搅拌均匀即可。正宗手撕鸡配料秘方包括：腌料配料、卤水配料。手撕鸡酱汁的调法如下：主料：小米椒末、蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉、油。将小米椒末、蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉等食材放入碗中。在锅里热油。

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