鱼汤怎么做好吃又简单

鱼汤是一道美味又营养的汤品，使用简单的食材就能制作出鲜嫩可口的鱼汤。下面将介绍几种做鱼汤的方法，帮助你做出一碗好吃又简单的鱼汤。

食材准备

适量的鱼、咸肉、火腿、胡萝卜和圆蘑菇。

步骤1：清洗鱼

将鱼清洗干净，去掉黑色皮膜和白筋，冲洗干净。

步骤2：腌制鱼头

将鱼破开后腌制一下，先撒上一些食盐，再淋上一些料酒。腌制15分钟左右。

步骤3：炖煮鱼汤

1. 热锅加入适量的食用油，将鱼头放入锅内小火慢慢煎，煎至两面金黄。
2. 倒入足够的水，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤4：增加风味

可以根据个人口味加入一些咸肉、火腿、胡萝卜和圆蘑菇，煮熟后取出即可。

这样，一碗鲜嫩味美又营养的鱼汤就做好了。

红烧鲤鱼

原料：鲤鱼、辣椒、香菜、食用油、精盐、酱油、料酒。

1. 处理鲤鱼，去鳞去鳃，洗净沥水。
2. 热锅加入适量的花生油，将鱼放入锅内小火慢慢煎。
3. 煎至两面金黄，加入辣椒、香菜、食用油、精盐、酱油和料酒。
4. 烧至汤汁收浓为止，即可食用。

豆腐鱼汤

原料：鲫鱼、豆腐、豌豆苗、蒜末、姜末、食用油、高汤或开水、盐。

1. 鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，用刀背刮去粘连在鱼身上的粘液。
2. 热锅加入适量的食用油，将蒜末和姜末炒香。
3. 将鲫鱼放入锅内，翻煎至两面金黄。
4. 放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，加入适量盐及豌豆苗，煮10分钟。

一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。

奶白鱼汤

食材：鲫鱼、嫩豆腐、葱花、食用油、高汤或开水、盐。

1. 将鲫鱼处理干净，翻煎至两面金黄。
2. 将鲫鱼放入锅内，加入适量的高汤或开水。
3. 用大火煮开后转小火，煮30分钟。
4. 关火前加入适量的盐调味，加入葱花或香菜即可食用。

这四种鱼汤的做法简单又美味，需要的食材也非常常见。不仅能够满足口味需求，更能享受鱼肉的营养，补充人体所需的蛋白质和维生素。无论是红烧鲤鱼、豆腐鱼汤还是奶白鱼汤，都是简单又好吃的鱼汤做法。