柠檬鸭的做法,柠檬鸭的做法 怎样做柠檬鸭

柠檬鸭的做法 怎样做柠檬鸭

主料：鸭500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、柠檬20g、香菜葱油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用。鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟。柠檬鸭的做法步骤1准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3斩成小块。4放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。主料鸭子一只姜一大块料酒适量盐适量酱油适量柠檬一个红辣椒一个蒜头两瓣葱白一节白切柠檬鸭的做法步骤白切柠檬鸭的做法图解鸭子给商贩杀好，拿回家再重新另外清洗干净，切掉鸭屁股。鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺，撒上姜葱胡椒粉、盐。

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高峰柠檬鸭的做法步骤1锅洗净烧热倒入油，加入姜丝炒香。高峰柠檬鸭的做法步骤1倒入控干水份的鸭肉翻炒。高峰柠檬鸭的做法步骤1炒出香味的时候加入黄酒。高峰柠檬鸭的做法步骤1加入生抽，少许老抽。步骤1准备土鸭一只，去毛去内脏洗净。步骤2鸭肉用刀剁成小块放盘中待用。步骤3做柠檬鸭，其他调料无法代替的酸柠檬、酸梅和老姜1块。步骤4姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中。步骤5酸柠檬去籽，剁碎蓉。然后倒入前面调好的酱汁，中火翻炒均匀后盖上盖子，小火焖5分钟。5分钟后，开盖放入酸泡椒和酸_头、蒜姜片，翻炒一下让鸭肉入味。最后放入切好的柠檬，翻炒1分钟，正宗的高峰你柠檬鸭就做好了，出锅装盘。

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用盐腌制了一年的土柠檬一个。把所有需要的配料备齐。鸭肉洗净切成块。把水烧开入姜片，倒入鸭肉焯水。把柠檬切成两半，去籽，切成小块。把辣椒和泡姜切成条，荞头对半切，老姜切成丝。1准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3斩成小块。4放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。高峰柠檬鸭的做法柠檬鸭怎样做准备食材：鸭子、柠檬、蒜、泡椒、酸藠头和酸姜。鸭子应选择土鸭。柠檬的选择有讲究。要选颜色比较深的，腌制了3年的柠檬，它的香味更浓郁。用料鸭子1只生姜4片料酒1勺酱油1勺香辣柠檬酱2勺红辣椒、青辣椒各3个蒜头6瓣野山椒1勺泡辣椒5-6个酸梅酱1勺做法步骤鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。烹饪步骤1/14如图准备好各材料，从左到右分别是酸笋、姜、蒜、酸姜、酸荞头、酸辣椒（酱油泡椒、酱油泡蒜头）和山黄皮，中间的就是主角咸柠檬，最好5年以上，越陈越香！放入酸笋是我自创，追求高峰原版可不放。

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主料：光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。柠檬鸭主料柠檬辅料：精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两花椒适量、姜片二三片。白切柠檬鸭的正宗做法如何做白切柠檬鸭主料：鸭500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、柠檬20g、香菜葱油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。原料：鸭子、酸柠檬、油、姜片、酸姜、酸荞头、冰糖、生抽、老抽、小米辣。预备材料，清洗干净。热油，下姜片。煎一下鸭子煎至两面金黄。加入适量开水，调味调色，加入生抽老抽冰糖。

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普通难度柠檬鸭的做法步骤1准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3斩成小块。4放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。10香油20克。柠檬鸭的做法如下：把柠檬切成片。鸭肉放入葱姜胡椒粉、柠檬腌制。将鸭子放入锅中。加入料酒、酱油、香油、柠檬。加水煮10分钟即可出锅食用。煮好后的柠檬鸭即为完成。用料A土鸭半只，黄皮酱三分之一瓶，姜。蒜五瓣，老抽，生抽，蚝油，油，盐，糖。B酸荞头，酸姜，山黄皮，酸柠檬一个，酸辣椒。做法1锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水。柠檬鸭的做法如下：工具/材料：鸭、柠檬、生姜、料酒、酸笋、酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸梅、大蒜、酱油、白糖、山黄皮、碗、锅、油、清水。柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

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放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻，加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅。加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。柠檬鸭装盘。南宁白切柠檬鸭的做法南宁白切柠檬鸭怎么做食材：鸭半只、黄酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏锅里放水，大火烧开，放葱姜，倒进料酒。准备材料：酸辣椒、酸_头、酸姜、酸笋。鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。斩成小块。放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。

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