螃蟹的做法大全

螃蟹有哪些好吃的做法?

原料:蟹500姜蓉2汤蒜蓉1/2茶生姜切蓉、生粉11/2汤胡椒粉1/2茶糖1汤清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶水2汤匙做法:①将蟹洗沥干水沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。咖喱螃蟹。材料：螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个，咖喱粉2大勺，红糖2小勺鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法:螃蟹清理干葱姜蒜切好,土豆切成粗条后清水冲洗螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉,土豆条也撒一点淀粉拌匀。螃蟹用刷子洗刷干净。用棉线把四边的脚捆住。锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。水煮螃蟹做法准备材料：生姜、螃蟹首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。

清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹的家常做法

清蒸螃蟹的做法77巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。清蒸螃蟹的做法88水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。海鲜料汁适量步骤青蟹，用刷子洗净泥沙。揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。蒸锅加水，放入葱段和姜片。清蒸大闸蟹三部曲:清洗:,螃蟹不用解绑,用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅:锅里倒上冷水,将螃蟹冷水下锅,放在蒸格螃蟹肚皮朝每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。清蒸螃蟹以螃蟹为原料，加入姜末、生抽、白糖等即可制作完成。主料：螃蟹275克辅料：姜末5生抽2汤香醋1汤白糖1/2汤勺食材小娘蟹（已清洗）、姜末。在姜末中加2汤勺生抽。在姜末中加2汤勺生抽。用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。

没绑的螃蟹怎么蒸

螃蟹没有绑绳子可以直接蒸。螃蟹如果没有用绳子绑起来的话也是可以直接蒸的，在蒸螃蟹的时候用绳子绑起来是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，另外螃蟹的钳子较为锋利，绑起来还能够防止螃蟹的夹子夹伤人。一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。大闸蟹没有绑怎么蒸大闸蟹直接蒸。螃蟹没用绳子绑起来也可以直接蒸，蒸螃蟹时用绳子绑起来。是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，螃蟹的钳子较为锋利，绑起来能防止螃蟹的夹子伤人。把螃蟹肚皮朝上：一般如果螃蟹未捆绑，在蒸时可以将螃蟹翻起来进行蒸，因为这样既可以防止螃蟹乱动，又可固定住螃蟹里面的蟹黄，使其不容易倾泻出来。反过来蒸：蒸螃蟹的时候将肚子反过来，这样螃蟹就不容易挣扎，蒸完的螃蟹也不容易出现掉腿的情况。冷水上锅蒸：另外要将螃蟹冷水上锅蒸，这样能让螃蟹慢慢受热，有一个适应的时间。为了防止螃蟹剧烈的挣扎，可以用冷水入锅蒸螃蟹。没绑的螃蟹入锅用热水如果蒸螃蟹，在加热的过程中螃蟹很有可能会因为高温而出现挣扎，很容易出现螃蟹掉腿的情况，因此，没绑的螃蟹最好是用冷水蒸比较好。

螃蟹的100种做法大全

煮蟹原料：蟹若干调料：大姜1块做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。螃蟹冬粉煲⑴原料：大沙公蟹1只、冬粉1把。⑵辅料：白萝卜20红萝卜20克。⑶调料：葱1根、姜1块、盐3/2小酒2大白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙。烤大闸蟹其实大闸蟹用烤的方式也同样非常鲜美，做法同样简单。我们先把大闸蟹清洗干净，表面刷一层黄酒和海盐。把大闸蟹用锡纸包起来，可以在里面放上两片生姜。烤箱预热，200度烤25分钟左右，烤大闸蟹就制作完成后。做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状，然后一分为我们待会儿过油炸一遍，那样能熟得快一些，也更容易成型。爆炒螃蟹。材料：螃蟹500葱段100茴香50花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。做法：先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。蟹汤浸水东芥菜先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。

炒螃蟹的做法大全 最美味的炒螃蟹做法三则分享

先把螃蟹处理好，开壳，去掉腮和蟹六边形（中间靠下的薄膜下面有一个六边形的小块），然后切成4块，壳也拍碎。葱姜切片，蒜拍扁，青红椒切斜段。热锅，放花椒，花椒炸黑以后捞出。做法：将花蟹洗净，切对半。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。做法：准备好材料。螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好。热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。倒入酱油，倒入水。入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。炒螃蟹做法一材料"沙蟹5只350g","泡菜半罐","葱3支","洋葱半颗","蒜20g","九层塔1大把","调味料香油1小匙","调味料盐1小匙","调味料白胡椒适量"做法将沙蟹解冻洗净切半、蟹脚拍破。制作咸螃蟹冲洗一下，先一分为再对半切就可以了锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。

铁板烧螃蟹的家常做法大全怎么做好

食材：蟹肉棒6油适量、盐适量、黑胡椒适量、大蒜适量、葡萄酒适量、黄油适量。准备好事先腌制好的蟹肉。铁板烧热后，加入适量的植物油。再加上一小块黄油，烧至融化。放入蒜片炒至金黄色。如果喜欢熟吃的话，则可以尝试铁板烧或者酱烧的做法。独具一格的铁板烧长脚蟹，加入了牛油和柠檬等调料，在烧制的过程中香味渗入到蟹肉当中，香气四溢。②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。铁板烧热，放上洋葱，再将煨制好的原料放在洋葱上面，撒葱花即可。将青蟹宰杀洗净，切成小股。土豆去皮切成小块。用5成油温将蟹入锅炸至结壳捞出。土豆也炸熟。把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死，将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。斩下蟹脚，将蟹爪切去不用，将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截，将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

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