新鲜桂花怎么处理

新鲜桂花是一种常见的花草，具有独特的香气和营养价值。正确处理新鲜桂花可以保持其香味和口感，使其更适合食用和保存。

1. 食用新鲜桂花的方法

可以将新鲜桂花制作成干桂花或直接食用。

1.1制作干桂花

1) 将新鲜桂花放在洗菜篮中，轻轻晃动，去除杂质。

2) 将桂花放在淡盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

3) 将桂花晾干后放在太阳下晒干，或使用烘干机进行烘干。

1.2直接食用

如果没有条件制作干桂花，也可以直接将新鲜桂花用于食用。

1) 取适量新鲜桂花，泡入开水中冲泡。

2) 使用泡花茶的方法冲泡，待5分钟后即可代茶饮用。

2. 保存新鲜桂花的方法

为了延长新鲜桂花的保鲜期，可以采取以下步骤进行保存。

2.1 清洗桂花

1) 轻柔地清洗桂花，避免损坏花朵。

2) 确保彻底去除杂质和残留物。

2.2 干燥保存

1) 将干燥的桂花放入密封容器中。

2) 将容器放置在阴凉、干燥的地方。

这样可以延长桂花的保鲜期。

3. 处理新鲜桂花的技巧

处理新鲜桂花时，有几个技巧可以帮助提高食用品质。

3.1 去除苦味

1) 用清水加少许盐漂洗新鲜桂花。

2) 放置数个小时，让苦味析出。

3) 沥干水分后，揉捻桂花，将苦汁捻出。

4) 再次用大量清水冲洗桂花，彻底去除苦味。

3.2 添加调味料

1) 将清洗干净的桂花和白糖放在一起充分搅拌揉捻。

2) 最后在烈日下晒干。这样可以使桂花更香甜可口。

4. 注意事项

在处理新鲜桂花时，需要注意以下几点。

4.1 挑选品相好的桂花

将摘下的桂花挑选掉品相不好的部分。

4.2 轻柔处理

在清洗桂花时要轻柔，避免损坏花朵。

4.3 彻底清洗

确保彻底去除杂质和残留物。

新鲜桂花可以制作成干桂花或直接食用。在处理和保存新鲜桂花时，需要注意清洗、干燥和去除苦味等技巧。正确的处理方式可以保持桂花的香味和食用品质。