电烤箱使用方法虾的烤法

葱烤大虾的做法？

大虾500克葱适量姜适量蒜适量盐适量黑椒粉适量橄榄油适量步骤：将大虾去壳去头，留下虾尾，用刀在虾背上划刀，去掉虾线。将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量盐和黑椒粉，搅拌均匀。将调料均匀地涂抹在大虾上，放入冰箱腌30分钟。

烤箱预热至200度，将腌好的大虾放在烤盘上，淋上橄榄油。放入烤箱中烤10-15分钟，直到大虾变色，表面呈金黄色即可。

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用料大虾若只盐适量料酒适量十香适量烤肉酱适量步骤1将大虾洗净，用剪刀从背部剪开，取出虾线，并可用刀切开条，容易入味。步骤2将大虾置入盆中，加入适量料酒，十香，盐。浸泡钟左右。步骤3烤箱220度预热钟，将大虾置入铺好锡箔纸的烤盘中，推入烤箱，220度上下加热10分钟即可出箱。

步骤4稍稍凉点就可以品尝美味啦！步骤5可以根据个口味，选择酱料蘸食。

（个感觉不用酱料直接食用更有海鲜的味）根据所选的大虾品种不同，可以选择是否去虾皮。有的品种带虾皮同食用更有味！

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开背大虾是常见的海鲜菜品，下面是种常用的：材料：•大虾：适量•盐：适量•黑椒粉：适量•食用油：适量•蒜末：适量•青葱：适量步骤：1.处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须，用刀背轻轻拍打虾背，使其稍微展开。2.开背：用刀沿着虾背剖开刀，注意不要剖断虾尾，使虾背分开但不分离。

3.腌：将开背的大虾放入个碗中，撒上适量的盐和黑椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在虾身上，腌约15分钟。4.煎炸：在平底锅中加热适量的食用油，待油温至中高火时，将腌好的大虾放入锅中，背部朝下，心翻煎至虾变色和变得稍微酥脆。5.炒香调料：将煎好的大虾盛出，锅中留少许底油，放入蒜末和青葱，炒香出香味。6.调味：将炒香的蒜末和青葱撒在煎好的大虾上，均匀撒上少许盐和黑椒粉。7.上桌：将开背大虾摆盘，可撒上些切碎的青葱或香菜作为装饰，即可上桌享用。

这种开背大虾简单，能保持虾肉的鲜嫩口感，同时增添了香脆的口感和蒜香的味。

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1、净大虾350克（如无大虾可改用虾仁），猪板油75克，鸡蛋1个，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱50克，酱油5克，醋5克，盐2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，葱20克，生油750克（耗100克），豆粉40克，汤200克。2、将虾拦腰切刀，3、装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。

4、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上后再下锅翻炸，皮酥捞起。5、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱、醋，将汁收亮油装盘，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。