电磁炉上用什么锅最好

电磁炉用什么锅最合适？

电磁炉能放上铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅。电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数涡流（种交变电流，用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。

般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。如果用钢或者铝之类的，仅仅为顺磁材料，也就是说不能强烈的增强线圈所产生的磁场，说就是变强了定定点，像铜这样的抗磁材料还会把磁场减丁点。那么也就是说这些材料上的任意回路磁通量变化仅仅是由线圈所产生，变化比较，涡流也就。

线圈很难把能量传给锅底，热效应不明显。

相关知识:电磁炉用什么锅好？

用铁锅好这是使用电磁炉最搭也是使用最普遍的种锅子，铁锅在电磁炉上使用受热均匀，且会散发出比较轻微的磁场，这对于体健康是有好处的。

相关知识:电磁炉适合用什么锅？

电磁炉适合用铁锅、不锈钢锅、不粘锅，其中尤以铁锅为佳。具体介绍如下：市场上面适合电磁炉使用的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。其中尤以铁锅为佳，铁成的锅具在高温加热时，会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，电磁炉的辐射。用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的流失，运用铁锅烹熟的菜肴，保管维生素C含量高于不锈钢锅和不粘锅。通常情况下，锅底的直径不可于8CM，如果锅的最直径达不到8CM，电磁炉无工作。

相关知识:电磁炉用什么锅好用？

电磁炉是根据电磁感应涡流原理加热的。般只要是平底面积达12厘米以上，含有定铁质成分的锅具就可以。含有磁性的不锈钢锅，搪瓷锅，铁锅都可以在电磁炉上使用。

铝锅和无磁不锈钢锅是不可以的。其实现在市面上电磁炉炒锅是很的。有条件或讲究的买贵的，其实经济实惠还是买个精铁锅好。般也就20到30元钱。般商场超市都有销售。

纯铁锅受热效果也是的。

相关知识:电磁炉用什么锅？电磁炉使用什么样的锅更安全？

供电磁炉使用的锅主要有种，分别是铁系锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。铁成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，电磁炉的辐射。

同时调查发现，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的丢掉，以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜试验。电磁炉是无烟，无废气，无明火的品。可是虽然电磁炉看上去有这么的优点，但是它的辐射也是不可以视的，所以在使用的时候尽量搭配像，钢品和铁品产生的磁性较少的类锅。所选择的铁品或者钢品的锅定要是平底或者圆底的，这样锅底均匀受热，使锅里的食物加热均匀，熟的快。

锅底的直径不能太大或者太。电磁炉不适用的锅类有：陶瓷锅类，铝品锅类，玻璃类锅类。而且选择的合适的锅类底部定不能超过8厘米，底部凹凸高于2厘米的也不适合。