酒厂需要锅炉吗

酒厂的锅炉工属哪种特殊工种？

锅炉工属于压力容器操作特殊工。锅炉工还须持证上岗，要经劳动部门培训和考试合格才能发证上岗，锅炉房都是单独盖房，锅炉工常年处在高温高湿地环境下工作，而且操作规程极其严格，一座锅炉爆炸不亚于一颗重磅炸弹的威力，所以要司炉工要德才兼备，懂技术，有责任心。

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首先，酒厂是一个发酵行业，需要根据酒的品类选择合适的原材料，然后就需要对原材料进行清洗和预处理了。对于一般的粮食酒，一般建造水泥池就可以达到所需要求，也可以额外购买原料罐。而对于果酒来说，还要依据实际情况决定是否要进行脱皮、去核、制浆等操作，比如柿子酒一般需要脱皮降低果酒的涩味，山楂酒则需要去核，部分果实较大的原材料一般需要通过制成果浆而达到更好的效果，减少发酵周期，使得酒体更加澄清稳定。而发酵对于水质的要求比较高，因此也需要水处理设备，对自来水中的杂菌、病毒、重金属、抗生素等进行去除。然后需要对原材料进行杀菌等操作，一般粮食酒可以直接对粮食进行蒸制，然后加入部分杀菌剂对部分杂菌进行灭活。而果酒还需要加入明胶等物质，对果浆进行初期的澄清和单宁等物质的沉淀，然后测定含糖量，进行成分调整。下一步就是接种酒曲进行发酵了，现在酿酒通常采用发酵罐发酵，可以随时监测罐内温度、发酵程度等并且可以较少杂菌污染。

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感谢邀请回答。我是开酒坊的，做的是青稞酒。很多朋友也是对酿酒这个感兴趣才问这个问题，今天我给各位朋友详细介绍一下开设个人小酒坊的一些规程，及为让想开酒坊创业的小伙伴们和对小“黑”酒坊监管问题的朋友答疑，希望对大家有帮助。首先介绍一下自己，我是青海省民和县金谷玉酿酒坊负责人，是头条认证了的。本人工作五年辞职回家创业，当初一腔热血，没考虑过后期酒坊生产许可这些问题，一股脑裸辞，拿着钱买设备，修场地，买粮，发酵，蒸酒；酒出来了，得到了大家的认可，但是很多人到我的酒坊，问我:小伙你的酒有检测报告吗？你的酒坊合法吗？问的我没办法回答，我说那就办证吧，开始了我的办证之旅！第一，营业执照白酒属于监制，所以证件比较难办，销售白酒的好办，但是生产销售的不好办，所以办证时候一定要记住这一点，你是生产带销售的，营业执照必须要办“白酒生产、销售”的执照。第二，检测报告检测报告需要要有，知彼知己，对自己的酒有了解，懂她，心里才有底气。

相关知识:建酒厂材料咋写？

您好，建酒厂需要考虑以下材料：1.土地：需要选择适合建酒厂的土地，包括土地面积、地形、地质条件等。2.建筑材料：需要选择耐用、防火、隔音等性能好的建筑材料，如钢结构、混凝土、砖石等。3.设备：需要购买酿酒所需的设备，如发酵罐、蒸汽锅炉、过滤器、灌装机等。4.原材料：需要购买酿酒所需的原材料，如麦芽、啤酒花、水、酵母等。5.人力资源：需要雇佣酒厂工人，包括酿酒师、操作工、管理人员等。6.其他材料：需要购买办公设备、消防设备、安全设备等。在编写建酒厂材料时，需要详细列出每种材料的名称、数量、价格、来源等信息，以确保建酒厂的顺利建设和运营。

相关知识:大型酒厂用什么做燃料？

在酒厂里面，提供蒸汽等t动力，一般都是采用燃煤锅炉进行提供，很少使用天然气锅炉进行提供，因为酒厂存在大量的酒精，它是易燃易爆物品，如果酒场了，酒精浴天气混合会发生爆炸，甚至发生大量不可控的火灾，因此，酒厂一般都是用燃煤锅炉提供蒸汽或热水。