广西桂花糕的做法,桂花糕的做法？

桂花糕的做法？

用料:粘米粉100克，糯米粉50克，白砂糖40克，桂汤勺，热水100克，蜂蜜汤勺。:1、将桂倒入碗中，加热水浸泡。

2、将粘米粉，糯米粉，细砂糖称好量，用搅拌混合下，备用。3、晾凉的桂水过滤取85克。

4、分次的倒入盆中，边倒边用搓散。5、倒入后，用双搓散，如有大的结块用力均匀的搓散开。6、最重要的步，过筛。筛网用的18目，20目均可，定不要选用过细的筛网，会让筛到怀疑生。用勺子背按压很快。

7、取长方形双耳烤盘个。8铺上层湿纱布，用勺子填入半的粉，千万不要按压，轻轻铺平。

9、放层红豆沙，千万不要按压，再将剩余的半粉轻轻铺上。10、可以用刮刀轻轻的刮平表面，再盖层湿布，方子的量正好是烤盘的量。11、上屉水开后，大火蒸25到30分钟左右，将沥的桂，加入汤勺蜂蜜。也可用现成的糖桂。

相关知识:河北桂花糕的做法？

凉开水、白糖、鱼胶粉倒入碗中搅拌，牛倒入椰浆中拌匀，混合椰倒入糖水中隔水加热，搅拌至鱼胶粉溶化，铺层在模具里加盖冷半时；凉开水加鱼胶粉隔水加热，搅拌至溶化，放糖桂，搅拌至糖浆溶化；取出椰汁，铺层桂，加盖冷半时，重复此步骤，铺层后冷2时即可。

相关知识:桂花糕的正宗做法？

主料大米粉160克糯米粉80克白糖40克辅料温开水100克糖桂适量步骤1用电子称把所有食材称量好。步骤2把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！有的食谱里用的是糖粉和水。如果有糖粉的就用糖粉和水。没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。

这时就可以用温开水来融化白糖！就是个理啦！步骤3把粘米粉和糯米粉混合均匀。

粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同种东西，是样的理，哈哈。步骤4把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，边加边搅拌！

慢慢的会出现疙瘩，不要紧的，正常现象!的状态是：用抓起些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.步骤5然后两把大颗粒撮散，这样有助于会过筛！步骤6准备个容器，用的是深度不高的盘子。筛网把粉类过筛到盘子里。这步很虐，很朋就是因为过筛这步而放弃桂糕！

好东西值得期待，哈哈，虐完后才珍惜桂糕的香甜！

相关知识:桂花糕的正宗做法？

原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂各适量。：1.先将糯、粳米粉筛下，加白砂糖，用水揉拌均匀。2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂，切成长方块即成。

芝麻桂凉糕原料配方糯米500克，白糖150克芝麻100克糖桂15克香油或生油50克作方1.将糯米淘洗净，在水中浸泡4时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1时成软硬合适的糯米饭。2.将下笼的米饭倒入盆中加入生油、糖桂、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在起。3.将芝麻去掉泥沙，淘洗净，放入锅中用火焙焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上层芝麻粉，用擀杖擀下，以免芝麻脱落。

相关知识:商业版桂花糕的做法？

盆中放入200g糯米粉、200g粘米粉，加入适量白砂糖拌匀，少量次倒入250ml纯净水，搅拌至颗粒状，用碾碎过筛，过不了筛的粉团继续碾碎过筛，倒入大盆里，加入适量桂搅匀，倒入模具中，震动几下，盖上保鲜膜，用牙签戳些孔，锅中水烧开，放入锅中大火蒸40分钟，倒扣个盘子脱模，切成块即可。