新鲜山竹是什么样子的,新鲜的山竹肉是什么样子？

新鲜的山竹肉是什么样子？

新鲜的山竹肉主要有以下特征。是新鲜山竹在剥开壳后，山竹肉的颜色是雪白色的，不会有发黄或者发黑的情况。二是新鲜山竹的肉会呈现出挺实和饱满的状态。

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果壳是黑紫红色的，红红的果壳里是瓣瓣白嫩圆润的果肉，看着就可以想象到吃在嘴里迸发出酸酸甜甜的。其实，在挑选山竹时也有些技巧，下面起来看看都有哪些技巧。1、山竹的果皮颜色要紫红：紫红色、深红色的就比较新鲜，而发暗、发黑的则是不新鲜了；2、果柄和萼片要绿色：越绿越硬挺，那么相对来说这个山竹新鲜度就越好；3、可以适当上捏：山竹的果壳厚度通常有0.8-1cm左右，只要别使劲把山竹捏爆，轻轻的捏下感受果壳的软硬，那种感柔软，有弹性恢复的，是新鲜的好山竹。至于那种捏起来比较硬的山竹，还是让它继续在摊位上放着吧。

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1、采摘或者运输的时候出现运损山竹中黄色的物质是山竹的果汁，般山竹的果肉和果汁都是偏白的，但有时也会出现发黄的情况，这是因为山竹在运输的过程中受到碰撞，导致果实开裂，果肉受损而产生的汁液，而此时的山竹还是可以继续食用的，只是口感不佳。2、山竹没有熟透如果是没有成熟的山竹也会出现黄色的物质，这种物质是山竹自身分来的物质，也可以继续食用，建议在挑选购买山竹的时候用捏下山竹壳，如果是软的话说明熟透了，反之则是没熟。3、山竹放太久不新鲜了山竹中有黄色的物质还可能是因为放置时间较长，里面的果肉变质而出现黄色的物质，并且果肉还会变成透明的质地，此时的山竹就不能再食用了。

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捏感新鲜的山竹捏起来外表都是软硬适中的，果皮有弹性，但如果山竹捏起来发软，捏就容易烂的话就说明山竹已经坏了，其果肉已经出现了变质的情况，这样的山竹是不建议继续吃的。2闻气味山竹的果皮比较厚，般新鲜山竹闻起来是不会有什么味的，但同时山竹中含有大量的糖分，如果是坏掉的山竹，其果肉会在无氧呼吸作用下发酵产生醇类物质，所以坏了的山竹闻起来会有股酒味，可以以此来判断山竹的好坏。3看颜色新鲜山竹外皮般呈黑紫色，上面会略微带点黄色物质，且叶子比较新鲜。但如果山竹外壳开始发黑，或者叶子有出现变黄变褐情况的话就说明山竹已经不新鲜了，这样的山竹很可能已经坏掉了。

4山竹壳很硬是坏了吗不定。山竹外壳发硬并不定就表山竹已经坏了，外壳发硬般是由于放置时间过久而导致的，山竹放置时间长其水分就会慢慢流失，从而使得其发发硬，这样的山竹是可以继续食用的，具体坏没坏还要根据山竹里面的果肉来判断。

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果蒂的颜色越绿，则表山竹采摘时间和存放时间越短，越新鲜。果壳表面没有有黄色汁液，外皮完整没有凹陷、没有破损、没有硬块，这样的山竹越新鲜。

果壳的颜色呈淡紫色或浅黑色，这则表了山竹成熟度很高，而且较为新鲜。