桂花糖的功效与忌讳,桂花糖的别称？

桂花糖的别称？

桂糖原名陬市“洋糖”，是陬市传统的季节性名特产品，古就曾有谣“桃源（指县城）的酒，陬市的糖，河伏的油条丈把长。”丈把长的油条纯属夸张，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”却是名副其实的。陬市“洋糖”起源于明末初，它的前生为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内为实心，乍看和后来的桂糖模样。

但味大不相同，无桂的香气，二无糖芯的甜味，无包壁的松脆。

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桂酥糖是九江的传统名点。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂为原料，精而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有、健胃、的效。桂酥糖与杨贵妃还有段故事。

相传，唐明皇同杨贵妃在皇宫深院里整日天酒地，作乐逍遥。有天用膳，杨贵妃将碗推，撒娇地说：“皇上，臣妾吃腻了这些山珍海味，想换换口味。”“爱妃想吃什么，只管讲来。”杨贵妃说：“臣妾想吃又想又甜又酥的点心。”唐明皇听就哈哈大笑，立刻让各地进贡名贵食品，供杨贵妃品尝享用。

当年九江府并没有什么名特产，还算酥糖比较好点，知府只好吩咐内执事：“贵妃喜欢吃又香又酥的糕点，们九江府别无他物，只有酥糖口味好些，而且也沾上了个酥字”。于是，九江酥糖就进了皇宫。

这种酥糖味不好，杨贵妃并不喜欢，大声骂：“此种酥糖是不香，二不甜，分明是戏弄本宫。

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答：方：桂子油糖是由桂子和白糖成的,其中桂子中含有挥发油,主要成分为桂皮醇、肉桂醛,具有辛辣的味,桂子油糖也会带有些辣味。先把白砂糖放进容器里，要看砂糖到达哪个高度（比如：A点），然后加入100°沸水，充分的搅拌，然后追加沸水到达A点即可，然后就是用长勺充分的搅拌，开始是浑浊的，可以看到晰的糖粒，直到澈见底，才可以停止搅拌。试验告诉：火煮的糖油容易沉淀，且糖油的密度每次都不样，也就是说有时很甜有时不甜。

而所说的这个方，是始终都会保持样的甜度，且不沉淀。

相关知识:吃桂花糖有什么好处？

吃桂糖好处：桂糖般是由桂，白砂糖，白酒种原料成。吃桂糖可以有皮肤、、去火、除口臭等作用。

桂的营养价值：1、：桂中所含有的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸痰液的排出，所以具有、、平喘的作用。2、，散血止痢：桂辛香，具有之，能够缓急、散血消淤，并促进肠秽浊物质的、下肠风痢血。3、除口臭：桂辛香，能祛除口中异味，并有杀灭口中的效，是口臭患者的食疗佳品。适宜群：口臭者、牙痛者、慢性患者。

二：白砂糖的营养价值：1、白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。2、白砂糖有生津、、和中益肺、舒缓肝气、、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之效。3、适当的食用白糖可提高体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常能，。

白砂糖食用注意事项：1、糖尿病、高血压、、肥胖症患者忌食。2、体质偏热，火热内盛者慎食。