玉兰片怎么做好吃又简单,白玉兰菜怎么做好吃？

白玉兰菜怎么做好吃？

所需食材：白兰菜，青红辣椒，大蒜，辣椒，辣鲜露，白糖，生抽，老抽。，1：将白兰菜切成块，然后放在淡盐水中浸泡15分钟，捞出控水分。2：青红辣椒切成滚刀块，大蒜切片，辣椒切成段，葱姜切末。3：炒锅加入食用油烧至6成热，下入白兰菜炸十几秒，上捞出，用水冲洗下。

4：另起锅烧热，加入少许食用油，下入蒜片，辣椒，葱姜炒香。5：加入蚝油，生抽，辣鲜露，炒香后倒入白兰菜，辣椒块翻炒均匀，加白糖，少许老抽调色。

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1.买回两条新鲜鱿鱼(600余克)，平时都是用的鱿鱼发泡，看到新鲜鱿鱼瞪着的大眼睛，还是有点发怵2.将鱿鱼翻个面，沿着红线用剪刀剪开，将上面那个鱿鱼剪成下面那个样子3.用刀沿着鱿鱼的中线脊椎骨把鱿鱼的内脏去除，注意不要划破内脏，否则厘米会有黑色的墨汁流出来。处理好的鱿鱼记得要把薄膜也取出扔掉，否则会影响口感。

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西餐的高汤最基本有种：鸡高汤、牛肉高汤、鱼高汤和蔬菜高汤蔬菜高汤的作非常简单，喜欢选择喜欢的蔬菜来，只要是不含淀粉的蔬菜都可以，比如最基本的有：芹菜、萝卜、韭葱、洋葱、番茄、大蒜、蘑菇，甚至水果玉米等等香料可以使用欧芹、香、月桂叶、百里香等，把它们扎成个捆。对于来说，喜欢用芹菜根来替芹菜，芹菜根味更加浓郁，只是比较难买到。是：1，5斤的蔬菜，切成2-3厘米大的丁2，5的水入锅，85度火熬3.熬到味都出来大概需要45-60分钟，熬好后，将其放在室温中冷却，冷却后，放入冰箱保存。还有种方，是先将蔬菜炒香，再来熬，大概需要用到60ml的蔬菜油，先炒香洋葱和大蒜，然后放入难熟的食材比如萝卜，再放入其它比如芹菜这些味比较浓郁的食材，起倒入锅中，加水炖煮。还可以用烤箱，先将蔬菜用200度的温度烤15-20分钟，用同等量的油撒在蔬菜的表面。

再炖煮。

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1.使用刮刀：将玉兰片放在平整的切板上，用薄厨房刮刀从玉兰片的边缘开始，朝推刮，重复几次，就可以将玉兰片切成均匀的薄片。2.使用切片器：将玉兰片放在切片器上，用控切片器的厚度，轻轻拉过切片器，便可将玉兰片切成薄片。

3.使用刀具：将玉兰片摆放在切板上，用平口刀刃或者大厨刀沿着玉兰片的边缘开始切片，要注意刀口要保持锋利，刀口要与玉兰片保持定角度，以确保切出来的薄片均匀、整齐。在切玉兰片的时候，要尽量保持稳定，避免切到指，同时要根据需要切出合适的大和形状，以保证烘焙效果。