柊叶包粽子叶子要煮吗,竹叶粽子竹叶要煮吗？

竹叶粽子竹叶要煮吗？

需要需要煮下，去除外面的杂物脏东西。买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该张张的冲洗净。包粽子的叶子是粽叶，放进大锅里煮沸会，颜色要变成下面那样，这样粽叶很，也更有韧性。

用水泡泡，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会容易熟。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。粽叶放在阴凉的地方，不要潮湿的地方，要用的时候用水泡开就可以。粽子叶先用冷水泡2到3时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包了，包好在用开水煮40到60分钟就可以了。

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需要。在包粽子之前是需要将粽叶洗净并用沸水煮遍的，且在煮粽叶的时候能加入适量的食用盐以及碱水。食用盐能起到的作用，同时还能进步的增强粽叶的韧性从而使它不会因为弯曲、折叠而破裂。

而加入碱水起煮能让粽叶保持翠绿色，这样包好的粽子颜色更好看，般将粽叶煮10分钟左右即可。

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要，主要是因为刚刚摘好的粽子片上面，难免会有些灰尘和，通过煮的方式可以更好杀粽子叶上面的，起到和的效果。其次有些粽子叶比较硬，柔软性也不是很高，包裹粽子的过程中要折叠，如果韧性不好，很容易让粽子片发生破裂的情况。当粽子叶破了以后，就会让糯米漏掉，因此要先把粽子叶注意下，可以加强粽子叶的韧性，包粽子明显要方便点。

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粽叶用冷水泡了还要用热水煮。因为如果用冷水煮粽子叶，会导致粽子叶变黄，因冷水煮的时间太长，粽子叶的韧性会慢慢变弱，从而变得僵硬，所以煮粽子叶要用开水煮。

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包粽子叶子是否需要煮，可以根据是否为新鲜叶子来决定。1.如果叶子是新鲜的，般不需要提前煮，只需要洗净，然后用来包粽子即可。2.如果叶子是的或者保存时间较长的，则需要提前煮。