莲藕片怎么做好吃,干莲藕怎么做好吃？

干莲藕怎么做好吃？

食材：莲藕300克芹菜1根米椒3个蒜3瓣湘乡回锅藕的湘乡回锅藕怎么步骤：1.莲藕去皮洗净，切片放入水中待用，芹菜斜切块，米椒3个切圈，蒜3瓣切粒2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入莲藕煎至表面微黄，盛出待用3.锅中留底油，放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入藕片、米椒继续翻炒，放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅贴士莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出种独特香，还含有鞣质，有定健脾止泻作用，能增进食欲，，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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步骤/方式1节藕去皮，切成片，放入水中泡上，防止发黑。步骤/方式2把80克五肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。步骤/方式3锅中添水大火烧开，放入勺盐和勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯下水。

步骤/方式4藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控备用。步骤/方式5重新起锅放少许油，把五肉放入锅中，用中火把五肉油脂炒出来、炒至微黄。步骤/方式6葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒。步骤/方式7生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀步骤/方式8藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

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步骤1莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！步骤2把莲藕的头切开，点就可以！

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1、莲藕洗净，去皮，切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥水分。

3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。4、炒锅内放些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。5、1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。6、锅内留少许底油，放入葱末，姜末炒香后，将藕片倒入锅中，浇上料汁，快速翻匀后关火，撒上熟芝麻和香葱碎，炒匀即可出锅。

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糖醋藕丁1、个藕洗净去皮，切成丁。2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml水，搅拌均匀备用。3、藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。4、油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。5、倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

二、莲藕排骨汤1、先将莲藕切滚刀块，放少许盐搅拌均匀，排骨切成2-3cm的块，冷水下锅，焯出血水；2、将莲藕，排骨，姜片放进锅里，倒高汤（没有高汤的话，可以用油将排骨跟姜片，煸下加开水，汤煨出来也是样很浓的~）3、水开后改火煨2时，加入少许盐和椒粉调味即可。、鲜虾藕饼1、虾洗净剥壳切成细细的颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑椒和铃薯淀粉后拌匀，腌待用。2、莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕的洞里。

3、塞满后两面撒上淀粉。4、平底锅放入色拉油加热，放入藕饼文火煎至两面熟即可。