雷竹笋怎么吃,春雷笋袋装的怎么吃？

春雷笋袋装的怎么吃？

所需食材】野蒜把约40克左右，春雷笋4根约250克左右，葱、蒜、辣椒、椒适量，食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。【具体步骤】1、春雷笋去掉外皮，洗净后从中间切开，再切成斜刀块。处理雷笋2、锅中加水，大火烧开，下入雷笋大火焯水5分钟，之后捞出过凉水沥水分备用。

雷笋焯水3、野蒜摘洗净，切成段备用。野蒜4、锅中加食用油，大火烧热，下入葱蒜椒辣椒煸炒出香味，之后下春笋，大火炒1-2分钟。炒雷笋5、之后先下入野蒜的蒜头，继续煸炒半分钟，之后加入食盐、生抽、蚝油调味。野蒜头下锅6、下入野蒜叶子，下入鸡精调味后即可出锅。

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水竹笋在们老叫笋或者雷笋，就是竹笋的种，体形没有冬笋和春笋那么，粗细和成年男子的大拇指差不。水竹笋采摘期要比春笋晚，但是周期稍长。在们老们更喜欢水煮笋，不仅新鲜的好吃，晒后煮火锅，炖腊肉更美味！那么水煮笋怎么比较好吃？

水竹笋炒腊肉先将竹笋剥去笋衣洗净，锅中加水烧开放入竹笋煮开后捞出冲下冷水，然后将竹笋改刀成细丝。腊肉用温水洗净后切片，蒜切末，辣椒切段。

热锅下腊肉煸炒焦黄出油后放入蒜末和辣椒炒香，然后倒入竹笋大火翻炒，加适量的盐、生抽和水，焖上几分钟不要将汁水收的太，撒上蒜苗翻炒均匀即可。如果不喜欢吃腊肉，们也可以换成新鲜的五肉。水竹笋炒酸菜水竹笋炒酸菜不知算不是们乡的美食，因为每到这个季节菜园里青黄不接，年前泡的酸菜倒是不少，刚好配上竹笋起炒，酸酸辣辣的很是下饭。煮熟的水竹笋直接横着切段，酸菜洗净切碎，蒜米切末，辣椒切段，再切上几片五肉。

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大好，是爱帮忙的帮厨，很高兴能回答您的问题！下面就来说到说到！笋烧肉是经典上海特色菜，风味相似于红烧肉讲究浓油赤酱，色泽酱红、口感香甜而不腻，尤其是笋脆爽口、搭配五肉的软烂入味，入口妙不可言。笋是种着地农味的山货，比鲜笋拿来烧肉还要耐嚼好吃，其不但质嫩味鲜、脆爽口还富含丰富的纤维素，可以促进肠蠕动、助于消化，笋耗油、正好去些肉的油腻，也提味且丰富口感，般还会加些色泽鲜艳的青红椒，增加卖相又解腻，下酒亦下饭。

这笋红烧肉，在宴席酒席中比较常见的菜，大到五星饭店，到农村的坝坝宴，都有它的身影。

相关知识:雷公笋怎么腌制爽脆？

雷笋是种非常健康的蔬菜，腌后口感更加爽脆可口，下面介绍下雷笋腌的方：所需材料：1.雷笋：适量2.盐：适量3.糖：适量4.醋：适量5.蒜头：适量6.辣椒：适量7.八角：适量8.香叶：适量：1.将雷笋切成适合咀嚼的长度，洗净沥备用。2.蒜头剥皮切成粒，辣椒、八角和香叶备好。

3.将适量盐和糖放入容器内，加入适量醋搅拌均匀。4.在腌容器底部放入蒜粒、辣椒和八角，然后将整个雷笋放进去，再倒入调味汁。

5.将容器盖好，放置在室温下腌24时即可。6.吃之前可以将它们放进冰箱里冰镇会儿，口感更加爽脆。温馨提示：1.在腌时，应掌握好放盐的比例，以免腌过咸，建议对于每500克雷笋，加入适量盐、糖和醋各约2勺左右。

2.切记腌完后将其放入冰箱冰镇，以免过度发酵损失口感。3.也可根据自己的口味加入些调料，比如姜片、茴香、山楂等，或者不加蒜和辣椒，口感更淡。

相关知识:笋怎么烧好吃又简单？

1、接下来教大的美食是竹笋炒肉，起来特别简单，吃起来特别鲜嫩，开胃下饭，咱们起来把竹笋炒肉的作食材准备好，准备个大点的竹笋，两猪瘦肉，个红椒，个青椒，块生姜，根葱，适量的食用盐，老抽，食用油，白糖和蚝油就可以了。2、先将咱们准备好的竹笋取出来，将竹笋的老根切掉，接着再用刀在它的中间切下，把外皮剥下来，剥完外皮之后咱们将笋肉放入到水中洗遍，洗净之后放在案板上，放到案板上之前先要充分晾水分。然后再将竹笋切成块，竹笋块要大适中，切完之后将其放入盆中备用。3、把准备好的猪肉取出来，先将猪肉切成长条，然后再切成块，切好的猪肉块放到个盘中待用，然后咱们再把准备好的红椒洗净，切成碎丁放入到盘中，青椒也要切成碎丁放到盘中。然后咱们接着再来把生姜切成姜丝，葱切成葱，切完之后放到盘中备用。

4、起锅烧油，先晃动下锅，让食用油浸润整个锅底。