毛竹笋去皮吃哪里,鲜毛竹笋怎么吃？

鲜毛竹笋怎么吃？

鲜毛竹笋是种常见的春季蔬菜，香脆可口，烹饪方式也比较样。下面介绍两种常见的：1.炒毛竹笋步骤：1）将鲜毛竹笋去皮，切成薄片或菱形块形状。

2）锅中注入适量油，烧热后放入毛竹笋翻炒。3）加入盐、白椒粉、鸡精翻炒，加点水焖下后盛出即可。

2.毛竹笋肉片煲步骤：1）将毛竹笋切成片状，猪肉切成薄片，姜切末，贝泡软剁碎，葱切成段。2）将少许油烧热，倒入猪肉片煸炒。

3）倒入水，加入毛竹笋片、贝、姜末。4）大火烧沸，撇去浮沫，撒点盐，改用文火煲1时左右。5）加入适量料酒再煮30分钟即可，加入适量葱即可。吃毛竹笋的时候也可以加入些带有鲜香的配料，比如鲜虾仁、蘑菇、豆腐等，口感会更加丰富。

需要注意的是，切好的毛竹笋要保持新鲜，不宜久放，否则口感会。

相关知识:毛竹笋怎么剥？

竹笋剥皮方:1、准备好个竹笋和把刀。2、用刀在竹笋上划刀。因为要次划破层笋皮,所以建议用锋利点的刀子。

3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。

相关知识:竹笋带皮蒸着吃的做法？

竹笋是春季常见的食材之，除了可以去皮切片煮汤、炒菜之外，也可以保留皮肉相连的部分，蒸着吃，下面是竹笋带皮蒸着吃的：所需材料：竹笋500克姜片适量料酒适量食用油适量盐适量步骤：将竹笋去掉顶部和根部，将竹笋纵向切成两半，然后切成均匀的片。将竹笋片放入水中浸泡20-30分钟，然后用流水冲洗净，沥备用。炒锅中倒入适量的食用油，加入姜片爆香，再加入适量的料酒，然后放入竹笋片，翻炒均匀。

将炒好的竹笋片放入蒸锅中，加入适量的盐，用大火蒸15-20分钟，直到竹笋。取出蒸好的竹笋片，撒上少许盐，用锅铲轻轻翻动，让盐均匀地附在竹笋上即可。注意事项：竹笋带皮蒸着吃需要将竹笋片浸泡水中，因为带皮的竹笋有些涩味，浸泡能去除涩味。炒竹笋片的时候，要炒到微黄色，这样能让竹笋更加的鲜嫩。

在蒸竹笋片的过程中，可以根据个口味加入适量的蒸鱼豉油或者蒸鱼豉蒜泥调味，更加美味。

相关知识:春笋哪里可以吃哪里不能吃？

春笋去掉笋衣外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方：1、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等起煲汤，吸收了肉汤的精华，味。2、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。3、最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则脆可口。