河南莲藕产地,河南蜜汁莲藕做法教程？

河南蜜汁莲藕做法教程？

莲藕节，糯米1／3杯。配料：白糖大量，糖桂酱。：1．糯米用水浸泡1时。2．藕的顶部切断，将糯米心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。

3．莲藕入锅，水要盖过藕，火煮3个时，加冰糖，再煮1个时。4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。5．锅加入白糖和少量水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂酱搅拌均匀。

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1/5藕切成薄片2/5滚水焯两分钟让藕片变熟，捞起过凉水，晾至无滴水3/5玉米淀粉加芝麻，少许盐，盐定要少，因为不容易与淀粉拌均匀，了会有的很咸，淡的话可蘸茄汁或甜辣酱，不蘸光吃也有莲藕的香。藕片轻轻拍上点淀粉，不用拍满不用拍得太均匀，点点粉就能让藕片酥脆4/5油温五六成热下锅炸藕片，炸至金黄水气少时捞起控油，让水气蒸发点步油温七八成再下藕片复炸至身酥脆，捞起晾凉食用。

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1、将莲藕洗净去皮，切成刀相连刀断开的夹刀片，以便加肉馅。2、腌肉馅，肉末加盐、味精、十香、葱姜末适量搅拌均匀。3、将肉馅加入莲夹中，切记不要放太馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。4、打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺个方向不停搅拌打成没有面粉的糊。

5、将加好的莲夹放在粉芡糊中，捞的时候定停几秒钟，让余的糊滴净。6、热锅加油，油温热至六成。将上糊莲夹分次下锅，炸至金黄捞出。

7、炸好的莲夹可直接食用，也可以烩莲夹或成砂锅莲夹。

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1.将辣角切成细丝，将莲菜切成圆形后用水洗净淀粉。2.将莲菜投入开水锅中焯熟捞入凉水中，凉透捞出控水分。

3.取盛器加糖，白醋，盐，姜丝，辣椒丝，香油和水兑成糖醋汁，倒入莲菜搅拌均匀即可。

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莲藕般喜欢生长在沼泽地里，在炎热雨季的地区生长，同时，它也喜欢生长在荷池的淤泥里面，稻田也是莲藕喜欢生长的地方。莲藕可生食也可菜，是常用餐菜之。莲藕的原产地是印度，国自引进之后，在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地区都有分布，其中江苏的种植面积和产量居第。