黑花生和紫皮花生的区别

红皮花生和白皮花生的区别？

1.口感不同：白皮花生要比红皮花生更加酥脆；而红皮花生要甜一些，个头要小一些。2.用途不同：红皮花生适合煮汤或者是做冷花生；而白皮花生更适合油炸或者是翻炒。

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1、品种不同红皮花生也叫“四粒花生”，这种花生米一般都是四粒种子，鲜红的花生衣包着果肉煞是好看，个头相对要小一些，但是味道吃起来是甜甜的；而白皮花生又叫“白沙花生”，这种花生里面的种子一般不超过3粒，所以个头比较大而且饱满，花生衣呈粉白色。2、营养价值不同1、从出油率来说：红皮花生的出油率要低于白皮花生，通常一斤红皮花生的出油率大约3.8~4.2两，而一斤白皮花生的出油率大约4~4.8两，如果是为了打花生油那还是买白皮花生比较划算。2、从食用营养来说：红皮花生有益气补血的作用，生吃效果更明显，主要是花生皮的功劳，所以一定要带皮吃，同时还可以促进血小板的生成，加强毛细血管的收缩，最适合女性朋友食用；而白皮花生含钙量比较高，用来补钙最好，所以适用于老人和孩子。

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1.白花生，也称为“白沙”花生，尺寸比较大，油的产量高，味道很香，质地也比较脆，非常适合烹饪方法，例如油炸或翻炒。另外，我想告诉你一个窍门，如果您制作油炸花生，则在锅中加入一点白酒会使花生更加酥脆可口，并且可以在不重新获得水分的情况下保存几天。2.红皮花生也被称为“四红”花生。它的大小略小，味道稍甜，其营养价值比白皮略高，非常适合煮汤或冷花生。另外，红色皮肤花生具有更好的养血作用，应该注意的是，红色的外皮是补血的重点，因此请勿去除皮肤。3.总的来说，红皮花生与白皮花生的区别在于，白皮花生大，酥脆，适合油炸。红皮肤的花生很小，略带甜味，适合炖汤。在营养方面，红皮花生比白皮具有更好的营养。下次烹饪时，可以根据需要选择合适的花生。

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1.营养成分不同：红皮花生的脂肪量相对高一些，而且热量也比较高；而白皮花生在出油量和蛋白质方面比较突出，出油量更多，蛋白质更多。2.口感不同：白皮花生要比红皮花生更加酥脆；而红皮花生要甜一些，个头要小一些。3.用途不同：红皮花生适合煮汤或者是做冷花生；而白皮花生更适合油炸或者是翻炒。

相关知识:紫皮花生与红皮花生有何区别？

1、表皮颜色不同：红皮花生的花生米颜色多为深红色，紫皮花生的外衣是紫黑色的。2、外观区别：从外观上看红皮花生多是4粒连续存在一起，去掉外壳以后能得到4粒花生米，这样的花生也叫4粒香，而紫皮花生米多是两粒花生米，连在一起，去掉外壳以后只能得到两粒或三粒花生米。