芽球菊苣市场价多少钱一斤

芽球菊苣食用方法有哪些？

菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

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芽球菊苣，也叫玉兰菜，北京地区一般于7月下旬-8月初直播，11月上中旬收获肉质根。之后肉质直根置于避光黑暗、冷凉（10-20℃）条件下，20-30天可培育成菊苣芽球。一般11月中下旬到4月下旬可在简易温室设施或者家庭分批软化。栽培要点如下1.环境：选择温度能稳定在10-20℃的温室或房间，在大花盆或泡沫箱中密集栽种，水培或基质培均可。2.温度：芽球生长最适温度为10-15℃，30-35天可采收；温度15-20℃，20-25天可采收。温度偏高，形成芽球时间缩短，但芽球紧实度会下降。3.光照：全程黑暗条件下栽培。盖黑色地布，保持完全遮光。见光次数最好少于4次，每次见光时间尽量小于20秒。弱光也会使芽球变绿，影响品质。4.水肥：要保证水分供应，又要避免暗室内持续过高的湿度，不需要再施用基肥或追肥。水培一般5天左右换水1次。5.病害：黑暗条件下将覆盖物揭开2分钟，适当通风，避免湿度过大引发霉变。

相关知识:什么是菊苣菜？

菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

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种植将军菊苣牧草前要整地施足基肥，撒播、条播、育苗移栽均可，苗期注意除杂草，生长期做好追肥，保证其生长需要，根据墒情进行灌水。1、播种准备播前整地，深耕20-30cm，耙平细作;挖好排水沟;每亩施有机肥2000公斤，复合肥10-20公斤。2、播种时间秋播在9月中旬至10月上旬，春季播种在三月上旬至4月下旬。3、播种方式及播种量撒播、条播、育苗移栽均可，多采用条播。条播行距30-40cm，播深0.5厘米-1.0厘米，单播播量为100-200克/亩，条播行距为30-40厘米，播种深度不应超过1厘米。4、田间管理苗期注意除杂草，保持良好的墒情，条播(或育苗移栽)的在5-7片叶子的时候应该进行匀苗移栽;刈割后应及时追施尿素5-10公斤/亩，根据墒情进行灌水。

相关知识:红菊苣种子怎样培育？

1、选地种植红菊苣前，需要喷洒杀虫剂，清除杂草。红菊苣的种植宜选在土质疏松、排灌方便、无积水、土壤养分含量高的地块种植。2、施肥、起垄施肥、起垄前先浅耕2遍地，结合所耕的地，每亩施腐熟有机肥3000-5000千克、长效复合肥50千克或者过磷酸钙30千克，整平地块，肥料耕铺均匀即施肥完毕。施肥完毕后开始起垄，垄高15厘米左右、宽35-40厘米左右即可。3、播种红菊苣的播种期因不同的品种略有不同，最适播期为6月至7月中下旬，苗期避过了高温期;过早或过迟播种都会影响芽球的产量。用尿素和磷酸二氢钾的标准配制基质，混合后搅拌均匀装盘，用水浇透后进行点播，然后覆土盖膜，等苗露土后及时揭去覆膜。4、定植幼苗3-5片叶时即可定植，它的行距依品种而有差异，早熟品种定植株行距35*35cm左右，中晚熟品种40*40cm左右。5、田间管理若出苗后天气干燥，要连续多浇几次水，不要淹过幼苗，水灌至垄面即停，隔几天垄面干后再灌。