一斤面粉放多少发酵粉[二斤面粉需要多少小苏打?]

二斤面粉需要多少小苏打?

2斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打。一般一公斤小麦面粉加10克上下，可是只用苏打实际效果并不是非常好，最好加发孝粉，发孝粉主要是苏打，可是也有其他成份，聚氨酯发泡的实际效果更强。只不过是纯正的醒面还是要用发面或是酵母菌来做的。通常情况下，每斤面粉（500克）添加5克左右的小苏打（碳酸氢钠）是比较合适的。小苏打的使用量不宜过多，过多会导致面食呈现碱性味道，颜色变黄，影响口感。因此，在添加小苏打时应适量，建议先少量添加，然后根据面团的发酵情况和口感进行调整。一斤面粉大约需要添加10克小苏打粉。添加小苏打粉的目的是为了中和面粉中的酸性物质，防止馒头变酸。小苏打粉在烘焙过程中会释放二氧化碳气体，这使得馒头或面包的内部结构更加松软。小苏打，即碳酸氢钠，是一种常用的烘焙膨松剂，适用于需要发酵的食谱中。单独使用小苏打发面效果不佳，需与其他发酵剂如酵母一同使用。小苏打是一种碱性物质，适用于酸性食材的发酵过程。面粉发酵过程中，加入10克小苏打即可，过量可能导致面团出现碱味并变得发黄。

做包子,一斤面需要多少泡打粉和酵母?

一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。一公斤面粉做包子，需要8克左右的酵母和6克左右的泡打粉。以“素包子”为例，所需材料如下：主料：面粉(1500克)，卷心菜(400克)，鸡蛋(3只)，木耳(100克)，粉丝(100克)，虾皮(50克)，油豆腐(100克)，油面筋(100克)。您好，酵母应为面粉的1%，泡打粉应为面粉的2%-3%，因此1斤面粉放入5g酵母，10-15g泡打粉即可。做包子面粉500克（一斤）大概要配6克酵母（冬天要放10克，如果没时间想要面发得快一点可以适当增加2克，但是放多了碱味大，如果是提前一天发面的话就要减少2克，酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响），泡打粉5克，糖6~20克（这个要看个人喜好），水要温水大约30度即可。

一公斤面粉能做出多少公斤馒头?

用一斤面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右，也就是一斤半左右。比例为1比如果馒头按50克一个算,大概15如果70克左右的11个。大约500g吧。正常情况下500g面粉，用水量约为225g，面和好了，才能蒸出一斤馒头。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。1斤面粉能蒸出半斤左右馒头。500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概能做15个，如果按70克一个计算，能做11个。馒头是三国时期蜀国丞相诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。一斤面粉可以蒸4斤馒头。因为在做馒头的过程中，加入了水等材料，这些都会增加重量，蒸制的过程中，水蒸气会带走一部分重量，馒头大约重量在4斤左右，如果大馒头以75克一个左右计算，一斤面粉能做出大概7-8个馒头，若发的更为蓬松，可以做10个左右。

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