草果是什么调料

草果是什么调料?它又名什么?

草果又称草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻属。云南独有，分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多。为多年生草本，高2－3米，全株有辛香味。草果又名花椒，是一种中草药和香料。它属于芸香科植物，以其独特的香味而闻名于世。草果是一种常见的调味品，它一般生长在中国中部和东南亚地区的森林中。草果呈现出绿色或者暗红色，具有非常刺激性的味道和芳香。草果又名草果草果子，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果别名草果草果子。草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果，又名草果子，草果仁，是最常见的香料之有独特的烟熏味气息，我国云南怒江是草果的优质产地，草果有个外号叫小烟壳，卤肉效果是卤啥啥香，不抢食材本味。草果在卤水中使用时，要将皮剪开使用，一般用量为平均值。

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草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，一般和其他芳香性中药材配合在一起，放在火锅底料里食用，有增加食欲、祛除寒湿的作用。草果有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食的功效，但气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服草果，草果治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解：草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。在拉肚子严重的时候，适当吃点草果，可止泻。霍瘟疫之类发生的时候，这时候草果都能发挥一定的作用。另外草果还能治疗水肿，减轻醉酒给人带来的痛苦，对我们解决常见的一些身体不适情况，草果都是非常有效果的。消食化积：草果具有独特香气，含有大量的挥发油和多种矿物质，人们食用以后能促进消化液分泌，也能加快肠胃中食物的消化和吸收，能消食化积促进消化。9草果的食用方法治疗疟疾取草果仁，槟榔，穿山甲，常山各6克，知母，乌梅各9克，甘草3克，水煎服。治疗脾胃虚寒、反胃呕吐取草果仁5克，熟附子，生姜各6克，枣肉12克，水煎服。放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能。草果是药食两用中药材大宗品种之草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。

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草果作为调料在菜肴中食用，是起到一个去膻的作用，还能增进菜肴的味道。在平常为了使牛羊肉的味道更好，也可以放点草果，既可以使牛羊肉更加的清香可口，又祛除了牛羊肉本身的膻味。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。草果燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中国家常菜。草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，所以一般是和其他的芳香的中药材配合在一起，放在火锅底料里边去使用，有增加人的食欲、祛除寒湿的作用。

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草果的作用：其花可作观赏之用，其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。可以做调料，有辅助气味，刺激食欲之作用。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之。草果既是中药又是香料。煮肉时加入的作用是增加肉汤卤汁的香味。烹调用途草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之。属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。香叶：即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。草果:属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。肉蔻草果等香料在煮肉的时候起去腥的作用。香料植物：辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。

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草果是辛香调味料。草果是极佳的调香佐料，多用于烹饪菜品，尤其适用于肉类食材。其可以很好的去腥、提香、增鲜，草果香味出众，味辛性温，果型较大，烹饪菜时，只需要放1至2个，就可以发挥很好的香醇口感。是草果这种外形椭圆、像橄榄壳上有纵纹的香料有极其明显的香气。它多生于云南、广西、贵州等地，据信可以健脾开胃、燥湿除寒，联想到产地的气候特点，草果的作用想来颇具说服力。香料萆果也就是草果草果是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果草果子。茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。草果可以作调味香料，全株可提取芳香油。草果又叫做草果草果子。草果又称草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻属。云南独有，分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多。草豆蔻，果是圆的，皮比较粗糙，像核桃一样。作用不同草果是药食两用中药材大宗品种之草果作调味香料；全株可提取芳香油。草豆蔻就只是一味中药。

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