电饭煲做蛋糕教程最简单的做法

电饭煲版蛋糕的做法？

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g辅料：色拉油40ml1、色拉油、砂糖、低筋粉。2、把低筋粉过筛。3、鸡蛋磕到净无水的盘中，搅匀。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。5、倒入过筛的低粉。6、快速拌匀。

再倒入色拉油拌匀。7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。

撒上黑芝麻。8、通上电源，按下煮饭键（大约40分钟）。9、跳闸即可。

焖5分钟出锅。10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

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1.鸡蛋、牛、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。2.先把牛和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液3.筛入低筋面粉，面粉定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用4.分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。5.蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有个直挺的角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。6.打发好的蛋白霜取分之放入调好的蛋黄糊中7.用刮刀上下切拌的调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。

8.把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

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1，首先电饭锅预热，这是很会忽略的步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱好其他的，正好就可以用了，不用等。2，全蛋放到个大些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好，也可以加白醋替。先用打蛋器打匀，次性加入白糖，般甜品中糖与蛋的比例是个蛋20克糖，咱的总糖量已经到60克，不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩。

直中速打到蛋糊颜色发白，有点像油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。如果不太好打，下面可以垫个温水盆，帮助打发。

3，将面粉次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子类的都可以，只要不让它消泡就行，其实很专业饼店的大师傅，拌蛋糊都是直接用的。

相关知识:怎么用电饭锅做最简单的蛋糕？

电饭锅蛋糕，简单版，零厨艺的步骤步骤1准备食材。步骤2把蛋和蛋黄分离，用无油无水的盘装。步骤3蛋黄加面粉、食用油、牛，再加入半的细沙糖，顺着个方面搅拌成面糊。步骤4调好的蛋黄。步骤5蛋加分之细沙糖。

步骤6打发出细泡，再加分之细沙糖。步骤7倒入剩下的细沙糖，打发至提起打蛋器时，出现弯钩，可用筷子试试，插入时筷子不倒。步骤8把蛋白倒入面糊，用翻拌的动作拌均匀。步骤9将拌好的面糊倒入剩下的蛋白，再次翻拌均匀。步骤10电饭锅刷层底油，倒入面糊，往桌上震动几下，让面糊消消泡。

按煮饭键，跳到保温时，再按第二次。步骤11好的蛋糕，倒扣在散热板上，自然冷却、散热。

相关知识:简单电饭锅做蛋糕做法？

材料：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴。1，首先电饭锅预热，这是很会忽略的步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱好其他的，正好就可以用了，不用等。2，全蛋放到个大些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好，也可以加白醋替。先用打蛋器打匀，次性加入白糖，般甜品中糖与蛋的比例是个蛋20克糖，咱的总糖量已经到60克，不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩。

直中速打到蛋糊颜色发白，有点像油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。如果不太好打，下面可以垫个温水盆，帮助打发。