电磁炉上什么材料的锅能用

在电磁炉上使用什么锅？

电磁炉能放上铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅。电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数涡流（种交变电流，用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。

如果用钢或者铝之类的，仅仅为顺磁材料，也就是说不能强烈的增强线圈所产生的磁场，说就是变强了定定点，像铜这样的抗磁材料还会把磁场减丁点。那么也就是说这些材料上的任意回路磁通量变化仅仅是由线圈所产生，变化比较，涡流也就。线圈很难把能量传给锅底，热效应不明显。

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是铁锅。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢品为主。

因为这类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果，对健康的威胁也更大些。电磁炉的面板为块高强度的陶瓷平板或结晶玻璃，下面装有高频感应加圈的励磁装置。电磁炉工作时，由整流电路将50赫的用交流电压变成直流电压，接着控电路将直流电压转换成为20~40千赫的高频电压，再通过底盘上铜线绕的线圈产生交流磁场（强弱不停变化的磁场）。

当锅具底部放置在炉面上时，磁力线通过含铁质的锅底，锅底产生无数的涡流，致使锅体本身高速发热，从而加热锅内的食物。涡流的大除了跟磁场的变化、导体的电阻率等有关外，还跟导体的磁导率有关。虽然并非只有铁磁性金属可以利用交流磁场加热，但是只有铁磁性金属器皿才能使磁场变化大，涡电流大，所产生的热量才足以煮熟食物。

相关知识:电磁炉用什么锅？

电磁炉能放上铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅。电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数涡流（种交变电流，用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。