裹蒸粽,裹蒸粽肇庆

舌尖上的中国肇庆裹蒸粽地址

肇庆市端州区康乐路19号刘氏裹蒸粽店。肇庆市端州区马头镇桂坪村村委会旁边的陈记裹蒸粽。肇庆市肥仔伟裹蒸粽专卖店，位于肇庆市端州区端州四路41号第26卡（牌坊东公交车站处，星湖大酒店西侧300米处）。肇庆裹香皇裹蒸粽佛山专卖店。地址：佛山市禅城区松风路梁园正门往右前行200米。公司介绍：肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司是1995-09-14在广东省肇庆市鼎湖区成立的责任有限公司，注册地址位于肇庆市鼎湖区院主。肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司法定代表人卫光亮，注册资本000万(元)，目前处于开业状态。就在中山七路与人民路交界的地方有专卖店，在人民中路附近也有很多特色的裹蒸粽卖。在光复路和中山路交界口附近有一家肇庆裹蒸粽专卖店可以去看看的。在肇庆采风的时候，我们来到广东省肇庆市端州区睦岗街道下瑶村的刘姨家，在当地典型的家庭作坊，深入了解了裹蒸粽的制作过程。有礼盒装的啊，肇庆很多特产的，比如啊肇实、剑花、等等的，当然肯定不能少了肇庆的裹蒸粽。

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错了，裹蒸与粽是不同的，一般的粽子多用竹叶或芭蕉叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、芒叶水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约5公斤。再次强调，肇庆的裹蒸不是粽子，裹蒸只有肇庆才有，粽子全国都有。大家不要搞错。总的来说，肇庆裹蒸粽加热时间一般在20-30分钟左右，具体时间还要根据粽子的大小和数量来确定。加热时要注意火候，以及使用竹签或牙签检查是否熟透。据说裹蒸棕原出于肇庆，包拯在端州(古肇庆)为官离任时，百姓感其恩德，裹粽相送，包拯谢绝，百姓收回敬神，此后每年春节皆裹粽纪念。肇庆裹蒸粽体形特大，有些以整鸡为馅，可知其巨。皇中皇是裹蒸粽的代表品牌,年产值6千多也是广东粽子行业的龙头企业。皇中皇裹蒸粽是端午佳节获奖粽类,每个约重一斤,很适合一家人分享。这是肇庆裹蒸粽，最大的特点——粽叶和呈四方立锥体状。这种粽叶，是肇庆裹蒸粽特有，它有点儿似生姜的叶子，但比它宽阔，叫“箸叶”，肇庆地区的乡下，很多都种在门前屋后的，不似其它粽子用竹叶包裹。

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最后，可以用竹签或牙签插入粽子中心，如果插出来的竹签干净，则说明粽子已经熟透，可以取出食用。总的来说，肇庆裹蒸粽加热时间一般在20-30分钟左右，具体时间还要根据粽子的大小和数量来确定。肇庆裹蒸粽·包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。裹蒸粽刚包好的时候，确实需要8小时蒸煮。如果是自己家制作出来过节用，当然可以直接食用。但商家基本都是蒸煮后晾凉，然后进行保存或出售。新包的粽子里面猪肉都是新鲜的，保存时间很短，买家恐怕也不放心吧。用席草绑好即成。全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用。裹蒸历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史古诗都对它有所记载或描述。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。裹蒸粽是肇庆传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。

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那是咸蛋黄，裹蒸粽、糯米鸡都有。传统的肇庆裹蒸一般都是冬叶里包裹着糯米、绿豆、猪肉、咸蛋黄，然后煮七八个小时，这样冬叶里这些食物的味道就相互渗透，别有一番香味。你好裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配。做法肇庆裹蒸粽·包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。肇庆的粽子不称粽子，我们命其名曰：裹蒸，也叫裹蒸粽!据说裹蒸曾是古代皇帝贡品。裹蒸历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史古诗都对它有所记载或描述。肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。这篇文章给大家介绍的是广东肇庆的裹蒸粽。裹蒸粽，是广东肇庆最著名的传统小吃，也是自古至今当地最受欢迎的主要特产之马上就到一年一度的端午节了，我们广东肇庆人每逢过端午节都有必不可少的习俗---赛龙舟、包裹蒸（裹蒸又叫裹蒸粽）。下面我要给大家来说说肇庆裹蒸粽的做法。

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裹蒸粽的来历是一个动人心弦的爱情传说故事——相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。为此，阿果立志发奋图强。如今，肇庆裹蒸已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。由此可见，裹蒸与粽子不同，它并不是用来记念屈原的，而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。壮族的春节从大年三十至正月共三天,这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征著富裕丰收。壮族非常的好客,所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。他投河自尽后，人们因为不想让他的尸体被鱼吃掉，于是每年的这一天人们都把粽子扔进水里。听爷爷说，后来秦代的农民为了方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带作为干粮，这就是最早的裹蒸粽。过年吃裹蒸，是广东肇庆人千年习俗。从大年二十五日开始，肇庆人就开始包裹蒸粽，家家包家家蒸，满城都是裹蒸香。清代诗人王仕祯曾有诗赞“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香”，描述端州至今不变的乡俗。

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紧紧地捆绑着裹蒸粽,在最后,也要再紧紧地打上一个死结,望着这么个大铁锅,都张大着嘴,发出“哇”的一声,中间再放一块甘香可口的猪肉,接下来就是煮裹蒸粽大家都提着一桶桶的水。用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口。肇庆裹蒸粽三大特点：第一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。家乡的裹蒸粽肇庆是个旅游城市，肇庆的特产有很多，例如：端砚、肇实、裹蒸粽、四会沙糖橘、德庆贡柑、高要草席……其中，裹蒸粽最好吃的。裹蒸粽呈锥形，就像一个金字塔。裹蒸粽选用上等本地糯米，精选本地绿豆，鲜五花肉，食用植物油精心制作而成，每只裹蒸粽猪肉块大分量足，甘滑油而不腻、肉香醇和，肉嫩味香，口感软滑，吃后齿颊留香。可大家知道肇庆人从秦朝就已经开始“研究”这些美味的裹蒸粽吗？我真的不得不感叹：当时人们的智慧就是多么高！【篇三年级关于家乡特产的作文我的家乡在长兴，位于太湖之滨，是鱼米之乡。

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