拉皮肉丝的拉皮是什么做的

东北拉皮是什么原料做的

拉皮是东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主，大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。东北地区的拉皮与各种面条和冷皮的原料基本相同，就是淀粉。但使用的淀粉的种类可能略有不同。东北拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮的做法如下：准备材料：水适量、黄瓜、盐适量、马铃薯淀粉适量、红薯淀粉适量、醋适量、花生油或豆油适量、蒜适量、味极鲜适量、白糖适量制作加入适量的水，将两种淀粉交班在一起，呈牛奶的粘稠状。东北拉皮是东北的家常菜凉拌菜，东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，入菜筋道爽囗，搭配的菜品丰富多样也可以随意调换，但是菠菜，紫甘蓝，鸡蛋丝也经常出现在东北大拉皮里。

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准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出，水发海米开水焯热，捞出;黄瓜切丝。绿豆芽洗焯熟捞出。香菜肉丝拌拉皮：准备食材：东北大拉皮1肉丝50香菜2-3根、黄豆酱1生抽1淀粉1小醋2料酒1油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。东北大拉皮制作流程提早最少4钟头，干木耳一小把，倒入碗内，倒进大半碗温开水，泡浸好水发木耳30克。把泡浸好一点的水发木耳择去底端少许须根，再度清理干净，攥干水份，切割成水发木耳细条。材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。锅中烧水，水开之后把拉皮放入锅中焯一下水，捞出放在凉水中过凉。把拉皮切成块状，重新放入凉水当中。锅中烧油，油热之后下入腌制好的肉丝，炒到变色后盛出放在一旁备用。

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材料绿豆粉100水200明矾少量。将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。在脸部的大阳穴附近的发际内切一条约2到3公分的切口，然后再切口外的下方约三公分处在切开进入皮下筋膜，然后借由筋膜的拉力就可把下垂的眉毛眼角向上拉起，并配合内视镜的辅助，出血少、伤口很小而且疤痕隐藏在发际内。常规的拉皮方式是在的发际线后五公分处切开头皮，往下分离组织，再把前额的皮瓣往上往后拉，把多的头皮切除后再缝合。拉皮手术其实就是，我们对传统的大切口除皱手术的一个通俗的叫法。大拉皮除皱；大拉皮除皱是通过在颞部、耳前耳后、额顶部做环形切口，然后通过全部面部皮肤的分离，及全面部SMAS筋膜层分离上提固定这么一个手术。黄瓜、胡萝卜切丝，放入盘内。拉皮用水洗一下，将拉皮倒入盘内，放上香菜段。大蒜切末放入碗中，倒入除水、芝麻外所有调料搅拌均匀。这时看调料汁，如果过稠加入适量凉白开水搅拌。

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先把肉片切成大薄片，再切成肉炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时，放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。肉丝拉皮做法材料猪瘦肉150克，葱头150克，水发木耳30克，熟蛋皮30克，黄瓜30克，水发海米30克，麻汁、醋各l汤匙，香油，生粉，酱油，蒜，香油做法猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。拉皮洗净切宽条。炒锅倒油滑炒肉丝盛出。底油爆香葱姜和红辣椒。再到入拉皮翻炒。加入酱油。加少许盐和糖翻炒再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。加少许鸡精翻炒均匀关火。里脊肉适量老抽适量生粉适量料酒适量姜适量蒜适量肉丝炒大拉皮的做法步骤里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟。

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肉丝拉皮是一道地道的东北菜式，它酸辣鲜香，口感细滑，有东北地区口感较重的特色。肉丝拉皮的做法制作肉丝拉皮的材料制作肉丝拉皮需要准备两百五十克瘦肉丝和二百五十克粉皮。肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴，而且它的做法也比较随意搭配，是以瘦猪肉和淀粉为主，搭配的材料可以是很多种，不过一般都是应时节的蔬菜，具有很好的滋阴通气和开胃的效果。肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，其属于东北菜的一种夏令菜。其实它是一种非常健康的食物，属于低热量、低脂肪，可谓是减肥者的福音。肉丝拉皮所选用的食材主要就是拉皮、猪里脊肉以及黄瓜。拉皮，它是东北的一种特产。肉丝拉皮是东北菜，此菜色泽鲜艳，酸辣鲜香，脍炙人口。材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜油、生粉、生抽。做法：准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。

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将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。把拉皮切成块状，重新放入凉水当中。锅中烧油，油热之后下入腌制好的肉丝，炒到变色后盛出放在一旁备用。准备袋装的拉皮，撕开凉水泡一下控水。黄瓜、胡萝卜切丝，码放盘底，拉皮码在中间。炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片爆香。下入腌好的肉丝，烹入生抽炝香，炒好的肉丝浇在拉皮上。把猪肉切成细丝，加酱油炒熟晾凉。将淀粉拉成粉皮，切成条，用凉水泡上待用。亦可用干粉皮发泡后用，但不如现拉的好。把黄瓜、水萝卜切成细丝。把菠菜、香菜切2厘米长的段。里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟。东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连，然后沥干水分备用。黄瓜切丝，大蒜切末备用。加入肉丝滑熟，盛出备用；2锅中放入葱丝和蒜末煸香；放入胡萝卜翻炒；加入拉皮，放适量盐、生抽翻炒均匀，加入肉丝翻炒，拉皮变成透明状；3最后放入香菜段和黄瓜丝，加鸡精和香油，翻炒均匀关火；起锅装盘即可。

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