家常菜有哪些

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，因其简单易学，口味适合大众，备受人们喜爱。以下是一些经典的家常菜：

1. 孜然排骨

将排骨切块，加入孜然、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀后腌制片刻。热锅加油，将腌制好的排骨煎至两面金黄即可食用。

2. 爆炒花甲

将花甲洗净，焯水，沥干备用。锅热后加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入花甲翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、料酒、酱油调味，炒匀即可出锅。

3. 干煸五花肉

将五花肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、蒜末、辣椒粉拌匀，腌制片刻。热锅加油，将腌制好的五花肉放入煎至两面金黄，出锅后撒上葱花即可。

4. 椒盐小虾

将活虾洗净，沥干水分备用。锅热后加入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入小虾翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、料酒、五香粉调味，炒匀即可出锅。

5. 红烧茄子

将茄子切块，焯水，沥干备用。锅中加少许油，放入茄子翻炒至微黄色，加入适量生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀，最后加入适量的水，焖煮片刻即可出锅。

6. 煎小黄花鱼

将小黄花鱼洗净，腌制片刻。热锅加油，将腌制好的小黄花鱼放入煎至两面金黄，出锅后撒上葱花即可。

7. 虾尾拌面

将鲜虾尾去壳，焯水，煮熟备用。将面条煮熟后过冷水，沥干备用。将虾尾放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、胡椒粉、香油拌匀，再加入面条拌匀即可。

8. 土豆鸡煲

将土豆切成块，鸡肉切成片，将土豆片和鸡肉片分别焯水备用。将锅烧热，倒入适量的油，爆炒姜蒜末，再加入土豆片、鸡肉片煸炒均匀，最后加入适量的水，炖煮片刻即可。

9. 洋葱木耳炒鸡蛋

洋葱切丝，黑木耳泡软切丝，鸡蛋打散备用。锅中加油，热锅加油倒入葱姜蒜末炒至香，加入鸡蛋炒散，再加入洋葱丝、木耳丝炒匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

10. 豆芽木耳炒粉条

豆芽焯水，泡软的粉条焯水备用。锅中加油，热锅倒入葱姜蒜末炒至香，再加入豆芽、木耳、粉条翻炒均匀，最后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味即可。

以上是一些常见的家常菜，每一道菜都有自己的特色和口味，简单易学，适合在家做饭的人尝试。不同的菜系和地域也有不同的家常菜，可以根据自己的口味和喜好进行创新，制作出属于自己家庭的特色菜肴。