酸汤子中毒事件(酸汤子中毒事件始末)

鸡西酸汤子中毒致八人死亡究竟是怎么回事?

10月5日，黑龙江鸡西发生了一起家庭聚餐中毒案件，案件的起因是因为聚餐时食用了自制的“酸汤子”，从而导致中毒，该事件已经造成8人死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因，常见的食品有糯米面汤圆、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。酸汤子本无毒，经医院化验后，酸汤子中黄曲霉毒素严重超标，初步判定是黄曲霉素中毒造成的死亡。后来根据现场的调查情况来看，这9个人之所以会食物中毒，罪魁祸首就是这个酸汤子，而且现在已经排除了，是他人投毒的可能性，也就是说酸汤子里面之所以会有毒素，完全就是因为操作的失误。为什么很常见的一道酸汤子，会造成食物中毒了，并且7个人因为吃了酸汤子还不幸死亡呢？那是因为制作酸汤子的原料放在了冰箱有一年之久，产生了细菌和霉变。黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒死亡人数，已经上升至8人。初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。根据的情况了解，当初聚餐人数为12人，并非是9人。

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其实黑龙江本地很多人都是吃过这种当地的食物的，严格的来说，这种食物其实本身并没有太大的问题，但只不过这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作，所以才会导致酸汤子质变。究其原因，是因为一家人在一起聚餐都吃了过期的酸汤子，而其实这酸汤子早已经因为椰毒假单胞菌污染而产生了米酵菌酸，这是一种毒！如果人过多食用严重者会导致死亡。黑龙江一家9口聚餐后导致7人死亡的中毒源头是酸汤子里严重超标的黄曲霉毒素。2020年10月5日，鸡西市鸡东县兴农镇居民王某某及亲属在其家中聚餐，其中9人食用自制“酸汤子”引发食物中毒。他们食用的酸汤子食材，在冰箱冷冻了一年之久，食用前，拿出来解冻，又已经放了几天。黑龙江酸汤子中毒，最后一位幸存者也因为抢救无效而离开这个世界了。大家应该将这起发生于黑龙江的“酸汤子”中毒事件视为一个警示，之后在饮食方面要多加小心，对于那些经过长期储存的食物要谨慎食用以防食物中毒。

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北方酸汤子容易中毒的原因夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。事件刚发生的时候，大家以为是酸汤子食材中含有黄曲霉毒素超标，后经流行病学专家调查，疾控中心采样检测发现，酸汤子是被椰毒假单胞菌污染，产生了有毒的米酵菌酸，才是食物中毒致人死亡的真正原因。造成这件事情的起因是因为众人吃了变质的“酸汤子”。什么是“酸汤子”呢？就是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，是东北鸡西地区的特色食品。事件出来后，众多人猜测是变质致使黄曲霉素大量增长，所以才引发了众人中毒。在10月5号的时候，黑龙江省宝鸡市有一家人家庭聚餐，引发了九个人因为酸汤子中毒，而这次中毒事件已经造成了八个人死亡。张女士表示，自己的妈妈在已经去世，只剩下小舅妈在哈尔滨救治，目前家人已经在为妈妈准备后事了。2020年10月12日，黑龙江卫健委发布了鸡西市鸡东县“酸汤子中毒事件”的中毒原因，初步判定这是一起米酵菌酸引起的中毒事件。米酵菌酸的毒性，可一点不亚于黄曲霉毒素。米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌产生的脂肪酸。

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这件事情发生在黑龙江鸡西市鸡东县兴农镇，一户居民家庭聚餐当天，他们都吃了自制的“酸汤子”引发食物中毒，造成9名亲属中7人死亡的悲剧。10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，引发食物中毒，全部不幸身亡。从而导致他们在食用了该酸汤子之后便中毒身亡。这起酸汤子中毒事件发生于黑龙江一处名为鸡东县的地方，发生事件则是这个月的五号。据相关新闻报道可知，五号当天这九人所属家庭进行了一次家庭聚餐，参与此次聚餐的共有十二人。2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。即“鸡西酸汤子”事件。黑龙江鸡西县的中毒事件是由自制酸汤子引发的，而真正造成食物中毒的元凶则是一种名为“米酵菌酸”的物质。这起中毒事件源自于一场家庭聚餐，当时参加聚餐的人共有十二个。

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酸汤子事件让人震惊，还有一些食材也可能引起食物中毒，比如蘑菇，比如新鲜的黄花菜，香椿等等。食物安全非常重要，想要食用这种食材，就要先全面了解这些食材，才不会引起危险。“酸汤子”本身是没有毒素的，他们之所以食用之后引发中毒，是因为其自制的“酸汤子”已经在冰箱里冷冻了一年，经医院检测，该食物已经发霉并含有大量的黄曲霉素，食用后导致这家人全体中毒。这些食物本身就有比较强的毒素，比如说含有毒素的蘑菇。蚕豆和苦杏仁，河豚等。而吃酸汤子中毒死亡的八人，他们就是因为吃了已经变质的食物。那个酸汤子如果处理的好的话，本身吃了是一点儿事儿都没有的。米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中，也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当，这里面哪个环节操作不当，都容易产生米酵菌酸。那么除了酸汤子，还有哪些食物处理不当会致死呢？豆角含有皂甙和血球凝集素，如果不煮熟食用会引起中毒，泡发的木耳，处理不当会感染米酵菌酸毒素，河豚处理不当，会诱发死亡。

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这一事件是：今年十月五日，黑龙江鸡西市鸡东县，一起家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒，一家九口人全部死亡。据当地官方发布消息，10月5日，新民镇居民王某和亲属十二人在家中聚餐，食用了自制酸汤子，有三位小辈不喜欢酸汤子的味道就没有吃。而其他九位都或多或少的吃了酸汤子，引发了食物中毒事件。

在今天的文章中，我们为您介绍了酸汤子中毒事件和酸汤子中毒事件始末的知识，并给出了一些实用的建议和技巧。感谢您的阅读。