阿胶怎么熬制「如何熬制阿胶?」

如何熬制阿胶?

阿胶敲碎用黄酒泡48小时,红枣、核桃黑芝麻炒熟备用。锅中放阿胶,中火煮至冒泡,倒入黄冰糖熬制浓稠,成半挂旗后调小火。分3次加入红枣、核桃、枸杞,黑芝麻至拉丝状。模具垫油纸倒入阿胶,油纸压平,放凉后在冰箱里冷藏。2小时后取出即可。做法：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声,且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。把250克阿胶块打成小块。把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。

家庭熬阿胶的正确方法

我知道的正确方法如下:阿胶敲碎用黄酒泡48小时,红枣、核桃黑芝麻炒熟备用。锅中放阿胶,中火煮至冒泡,倒入黄冰糖熬制浓稠,成半挂旗后调小火。分3次加入红枣、核桃、枸杞,黑芝麻至拉丝状。模具垫油纸倒入阿胶,油纸压平,放凉后在冰箱里冷藏。2小时后取出即可。将红枣、枸杞、核桃仁（熟的，烤箱180度左右烤5分钟这样），熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中，倒一种，搅拌均匀一次，黑芝麻一定要最后倒（最好分两次），不然搅不动！搅完之后，一定要趁热倒入提前准备好的容器中，我用的是8寸的方形蛋糕模，晾凉，放冰箱冷藏仨小时，拿出来切片。把麦饭石不粘锅洗干净，抹干不能有一滴水，准备好阿胶块。放入阿胶块，黄酒没过阿胶块泡制两天两夜。将泡好的阿胶糊汁搅拌均匀后再用电磁炉1500-1600度火温加热5分钟，边加热边搅拌，避免烧焦。加热不断搅拌到阿胶糊，直到可以用勺子挂起这样的小旗帜即可，调制500度中小火。准备材料：阿胶糕适量、黄酒适量阿胶敲成小块状放入碗中。倒入黄酒泡三天，将阿胶先软化一下。泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。

自己怎么做阿胶糕

阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230黑芝麻150红枣200桂圆220枸杞50克把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。敲碎阿胶,黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的,等黄酒把阿胶泡化了。泡下黄酒后,时不时去搅动下阿胶,免得粘碗底。建议泡了5天后才开始动手。熬制前的准备工红枣去核切碎。核桃仁切碎。桂圆肉切碎。秤好足够的枸杞。芝麻炒熟。红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520核桃210枣(干)210枸杞子180芝麻180冰糖270黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

阿胶块怎么熬制阿胶糕

第1步、精选上好的驴皮阿胶。绍兴黄酒泡软，48小时以上；第2步、红枣去核桃取肉。第3步、核桃烤香，一定要脆哦。第4步、芝麻炒香第5步、挑选好枸杞第6步、老冰糖打粉，更易溶解。自制阿胶糕的做法步骤步骤1点击查看大图250克阿胶+300毫升黄酒泡两天，时间可以更长，让阿胶块和黄酒可以更好地融合。步骤2点击查看大图200毫升黄酒+120克冰糖中小火熬至冰糖融化，我是为了节省时间，熬到大概有60%的冰糖融化就加阿胶了。黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收红枣洗净晾干去核切小块备用核桃仁备用阿胶原粉放入锅中。也可以用阿胶块打碎。冰糖用料理机打碎放入锅中，黄油也加入搅拌均匀后中小火熬煮。准备上等阿胶块，放容器。倒入老黄酒浸泡24小时以上。接着小火熬制浓稠，挂小旗放入冰糖粉。接着放入核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞，快速搅拌均匀。搅拌好之后如图。出锅倒入定型盘，并用手压实压平。自然凉却以后切成片状。每一片包上糯米纸。完成。

熬制阿胶的方法和配料都有什么?

主料：阿胶256核桃300红枣250枸杞子50芝麻500克辅料：冰糖250黄酒300克做法：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。准备材料：阿胶250黄酒480毫升、冰糖260核桃230黑芝麻150红枣200桂圆220枸杞50克。做法如下：阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230黑芝麻150红枣200桂圆220枸杞50克把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。阿胶的制作方法与配料如下：用料：驴皮3斤、黄酒250冰糖100黑芝麻250红枣250核桃250枸杞100克。吊水。去油脂。浸泡，一般是要七天左右，只泡了三天。晒皮，奶奶让我这么做的我也不知道为什么。小火慢慢熬煮，大概熬了两天两夜四锅水。只过滤了两次。

阿胶熬制方法 阿胶熬制方法是什么

阿胶熬制方法：首先需要把阿胶打碎，备用。然后再将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。然后把红枣去核，核桃仁切碎，备用。然后浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。将山东阿胶浸在黄舒酒中三天使其溶化。三天后，明胶在黄酒中完全融化，成为黄酒的溶液。打破冰糖。用小火炒熟芝麻。称好龙眼和枸杞的重量。将软化的阿胶放入大锅加水加热，水烧开，然后转小火，边搅拌边用耐热橡胶抹刀加热，使阿胶和黄酒完全融化在一起，形成非常浓的黄酒。准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声,且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。第一步：将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。第二步：将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。第三步：一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。第四步：向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。第五步：向锅内加入准备好的冰糖，搅拌均匀熬煮。

感谢您的耐心阅读和支持。如果您想获取更多关于阿胶怎么熬制以及如何熬制阿胶?的信息，请关注我们的网站。