酒窖需要满足什么条件

酒窖需要满足什么条件？

酒窖需要满足湿度：通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作员的呼吸，有利于保持酒窖的燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。55%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太则容易让软木塞变乾失去弹性，无紧封瓶日。

温度：酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。

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窖般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖的容器内，贮在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。贮环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众的白酒（陶坛装）放到起，们经过实践觉得众的酒在起贮，要比单独存放的酒品质提的快。

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好，这个当然有讲究，首先是打算怎么储存这些酒。还有，这和储存酒的种类，酒度也有关系。们这里的酒是用酒海储存的:酒海，有着近千年的历史。它是用产自秦岭山深处中的荆条编成，以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层，每个可储酒5到6吨。如果是储存高度白酒，用它很不错，如果低度白酒，不可以使用的。

酒海有个神奇的现象：“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海对原浆酒的老熟有很好的作用。（原浆酒酒度不低于60度）。下面是放置酒海的酒库，自然通风就可以了。

相关知识:储存白酒的理想条件？

俗话说“酒需分酿，七分”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储的过程中，白酒会发生种变化：挥发：随着储的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，白酒入口的性。缔合：乙醇分子的活性会随着时间，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和。

化学变化：新酒中的某些分子不太稳定，在储过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。这些变化促进酒体老熟，口感更醇厚，香气更舒适，所以储白酒，尤其是用于投资的，那么确保其储存条件理想是件重要的事情。

容器般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

相关知识:窖藏白酒怎么做酒窖呀？

1、白酒的窖环境酒窖般是指白酒企业的白酒保存方，是指企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖的容器内，贮在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求季温差不。自古就有酒的习惯，古在儿刚出生的时候，会在中庭院树下埋上几坛儿红，等儿出嫁的时候在取出来招待宾客。

这样的情愫让感动。窖般是指白酒企业的白酒保存方，是指企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖的容器内，贮在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。企业窖白酒的方专业规范，对窖环境、容器、时间及窖中的管理都有较高要求，而且成本太高，但不适合老百姓的日常白酒保存和收，现在的城市居较难有地下储存白酒的条件。