鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

家常养生鲤鱼煲

做法黑豆红枣鲤鱼煲准备好食材:1斤左右的鲜活鲤鱼1条,红枣10粒,黑豆20还有生姜和盐哦!鲤鱼处理干控干水分;生姜洗净拍破或切片,释放出生姜的香气。黑豆小火干炒至开裂,再简单冲洗一下备用。做法：将鲤鱼去磷及内脏，洗净放入砂煲内。同时放入用纱布包裹的茶叶及食醋，加清水3碗，煮成汤约1碗，食鱼饮汤。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。工具/材料鲤鱼一只、葱适量、姜适量、海米适量、香油适量、味精适量、盐适量、八角适量将准备好的鱼去鳞，内脏、腮和两侧的腥线都取去掉，洗干净放在一边。洗净的鱼切成小块，可以放一点淀粉拌匀。准备几个八角，切一些许葱段和姜片，香油、味精、盐放在砧板上备用。鲤鱼汤的做法鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。做法主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。辅料：米酒2大匙，盐1小匙。制作方法：鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法

鲤鱼1条(净重800克),大葱5小段,姜3片,蒜3瓣,酱油1汤白糖半汤米醋半汤香菜2根,八角2料酒3啤酒1罐。具体做法:首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏,杀好洗背部花用料酒和盐涂抹全身,腌制20分钟。用料:鲤鱼一条、猪油60g、姜片三片、葱段三段、蒜瓣儿三瓣花椒少许、大料(八角)酱油两勺醋料酒盐5g-18g。做法:鲤鱼处理干净后在腮下方切找到腥线。用手捏住腥线,然后用刀背在鱼身上轻一边剁一边慢慢的抻出腥线,另外一面也有一条,也要抻出来。好吃又简单家常的做法如下:鲤鱼处理干两面改抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段,姜切片,蒜拍松备用。锅中加油烧热,将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油,加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟左右,直到鱼炖烂入味。鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。第二步把鲤鱼用刀划开。第三步加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。第四步把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。第五步把香菜洗干净，切碎。

家常鲤鱼怎么做好吃又简单?

鲤鱼煲是一道美味又营养的汤品,不仅口感鲜美,而且有很好的滋补功效。本文将为大家介绍两种做法,让你轻松掌握家常养生鲤鱼煲的制作技巧。做法黑豆红枣鲤鱼煲准备好食材:1斤左右的鲜活鲤鱼1条,红枣10粒,黑豆20还有生姜和盐哦!鲤鱼处理干控干水分;生姜洗净拍破或切片,释放出生姜的香气。家常焖鲤鱼原料:鲤鱼，五花肉，胡萝卜，葱段，姜块，绍酒，酱油，黄豆酱，白糖，白醋，精盐，味精，花椒油，淀粉，植物油。做法：将鲤鱼洗涤整理干净，在鱼身两侧剞十字花刀，再抹匀黄豆酱，下油煎至金黄色，倒入漏勺；五花肉、胡萝卜洗净，切成小片备用。第一步把鲤鱼处理好洗净。两边斜划几刀。锅加油烧热，下入鲤鱼两面煎成黄色。下入葱姜蒜，红辣椒，花椒大料，爆香，淋入料酒，醋。加入冷水，酱油，盐，白糖，大火烧开改小火，炖20分钟。待剩少许汤汁时，盛出。清炖鲤鱼的做法1鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3准备葱，姜切片。4炖锅预热放入食用油5加入葱姜爆香6放入鲤鱼略微煎一下7加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8加入料酒，生抽。

大鲤鱼怎么做好吃家常做法

糖醋鲤鱼做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。清蒸鲤鱼准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1/2茶匙，葱3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，鱼豉油2汤匙具体做法如下：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米，在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。红烧鲤鱼的家常做法食材：镜鲤鱼一条（大约700克），干辣椒1个，大蒜3瓣，小葱适量详细做法：步骤先将鲤鱼切开肚子，把鱼肚子的内脏去掉，鱼鳃也去掉。

鲤鱼有哪些家常做法?

清炖鲤鱼的做法材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。糖醋黄河鲤鱼是回、汉等民族民间传统菜肴，流行于宁夏各地。其做法是，将黄河鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏后洗干净，用刀在鱼身两面横着切成斜形纹，均匀抹上精盐腌泽入味，然后裹上由姜末、白糖、湿淀粉、清水搅拌成的淀粉湖，下油锅炸至金黄色，捞出置于盘碟内，浇上兑好的糖醋芡汁即成。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的清炖

把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。鱼两面都要煎一下，煎至表面成熟。做鱼汤的鱼最好先过沸油，让那鱼在沸油中煎一下致微黄时再来熬汤就好，这样熬出出来的汤会象牛奶一样白。在靠近腮部肉最厚的地方各割一刀，你会看到各有一条白色的筋状物，将它抽出，鲤鱼中大多数的醒味，都集中在这二条筋上。第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

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