三鲜汤的家常做法(舟山三鲜汤的做法大全)

舟山三鲜汤的做法大全

将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。三鲜汤的配料及做法：鲜汤原料及配料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。接着开始调味。加入食盐2鸡粉1胡椒粉1克，大火烧开后，再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的白菜叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度，翻匀后即可起锅。把煮好的三鲜汤倒入碗中，撒上少许香菜点缀，再滴入几滴香油即可食用。

湖北天门三鲜汤做法

三鲜汤做法主料花蟹400g基围虾100g冬瓜500g辅料鱿鱼须适量平菇适量米粉40g香葱适量盐适量鸡粉适量香油适量步骤虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。锅里下水，下切好的冬瓜片。再放入洗好虾和蟹。开锅后捞去浮沫。湖北三鲜汤需要哪些食材食材：金针菇、蟹味菇、香菇、火腿肠、虾鸡蛋、盐、油、鸡粉、白糖、胡椒粉、香菜、葱花。做法准备金针菇一把先去掉根部，再用手撕开放入盆中。蟹味菇一把，去掉根部放入盆中备用。香菇两个去掉根部切成条，和蟹味菇放在一起。三鲜汤的做法步骤如下：材料准备：肉皮50黄瓜100火腿肠1根、菜油少许、盐适量、鸡精半茶清水适量、姜1小块。首先将黄瓜切片，火腿肠滚刀切，松花皮蛋一个切成四块。起锅烧油（少许），姜放入锅中炒香就加适量的清水烧开。做法如下：将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片。再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻。把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀。

三鲜汤的做法及配料是什么?

三鲜汤的做法四鲜汤原料水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。三鲜汤将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参鱿鱼笋丝投入氽透捞出备用。火锅三鲜汤材料羊肉片100克冬瓜200克红枣4颗枸杞6颗姜20克大葱20克小葱1根盐适量白胡椒粉3克香油适量做法1羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。2姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。3取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法准备好4个花胶。锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。将花胶取出，反面清洗。图中是洗干净后的花胶。将小鲍鱼清洗干净。在上面划十字花。锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。将瑶柱洗干净，备用。

湘味三鲜汤家常做法大全

三鲜汤的做法·配料:水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片。清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡扒迳傩恚矸0克。·操作:①鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐扒濉克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。家常三鲜汤的做法嫩白菜500g，鸡蛋2个，【操作将准备好的嫩白菜500克，去掉尾部然后掰散放入盆中清洗备用。三鲜汤的做法方法如下：食材：肉皮50黄瓜100火腿肠1根、菜油少许、盐适量、鸡精半茶清水适量、姜1小块。首先将黄瓜切片，火腿肠滚刀切，松花皮蛋一个切成四块。起锅烧油（少许），姜放入锅中炒香就加适量的清水烧开。汤鲜不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，讲究的用高汤，民间的就上味精、鸡精、蘑菇精、特鲜一号飘香剂三鲜汤的做法材料：鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200盐3小姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙做法：鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。

杭州三鲜汤的正宗做法,杭州三鲜汤怎样做才好吃的做法

鲜汤制法：将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。用到的三鲜全部切好。海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。锅里放底油,炒香葱姜。方玉兰片煸炒并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。如果多加一点胡椒粉和醋的话，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。方法二主料水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。制法将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。三鲜汤准备食材蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、鸡蛋、鲜虾做法鲜虾去头去虾线剥壳备用。锅中刷油打入鸡蛋煎至两面金黄，剪小块盛出。锅中倒少许油，下入虾仁炒至变色，倒入鸡蛋翻炒均匀，下入菌菇翻炒片刻后倒入适量热水，盖盖煮5分钟，放入豆腐煮2分钟，加少许盐调味即可。

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