凉拌藕[凉拌藕的好吃做法?]

凉拌藕的好吃做法?

要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。凉拌藕片食材:莲藕、小米辣、香菜。做法:藕切片洗去淀粉,焯水两分钟捞出过冷水。以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的准备食材:藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。藕洗净去皮,切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎,蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗加入适量醋、糖、盐和香油,搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片均匀沾上酱汁。首先莲藕洗干净去皮。将洗净的莲藕切成薄片。为了焯莲藕片烧沸水。水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。焯好的藕片放入准备好的凉水中。将小葱洗干净。香菜洗干净。将洗好的小葱和香菜切成末。做法白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。推荐1道适合夏天吃的凉拌菜,简单一拌爽口解腻,大人小孩都爱吃。凉拌藕片用料:莲藕1节、蒜2瓣、葱半根、花椒10粒、八角1盐2白醋2香油半勺。做法:把藕洗去皮后,切成片。切的过程把藕片分开,藕片不要切太厚,便于之后拌藕入味。

凉藕片家常做法凉拌

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。凉拌莲藕所需食材:莲藕350生姜8白糖5生抽8盐3白醋10小米辣3小香葱2棵,香油5克。操作莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。捞出后过一下凉水,控水备用。煮好后晾凉后切片备用大碗中放入葱蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻泼上热油,再加入一勺盐、半勺糖、一勺生抽、一点儿耗油、一勺醋拌匀。(辣椒和醋看个人喜好可以增减)再把切好的藕片和调料充分拌匀即可。生活中的蒋老师2023-11-22·超过79用户采纳过TA的回答关注凉拌藕片要脆甜爽口,可以按照以下步骤进行制作:准备材料:藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。藕去皮洗切成薄片,用开水焯水,过凉水,沥干水分。将藕片放入碗加入醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。捞出完全冷却的藕片，把多余的水沥干。放入少许盐，并将准备好的葱丝码放在藕片上。把食用油倒进锅中，开火，并放入花椒，待油烧至八成热，花椒也都呈黑色，关火，把制好的花椒油浇在藕片上放葱丝的地方，调均即可。这样做出来的凉拌藕片即白嫩美观又脆爽可口。

凉拌莲藕的做法?

凉拌莲藕所需食材:莲藕350生姜8白糖5生抽8盐3白醋10小米辣3小香葱2棵,香油5克。操作莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。捞出后过一下凉水,控水备用。姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。准备莲藕两节去皮洗净放入锅中煮熟10~15分钟左右视莲藕大小而定煮好后晾凉后切片备用大碗中放入葱蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻泼上热油,再加入一勺盐、半勺糖、一勺生抽、一点儿耗油、一勺醋拌匀。(辣椒和醋看个人喜好可以增减)再把切好的藕片和调料充分拌匀即可。做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法步骤鲜藕去皮洗净将洗净的鲜藕切薄片放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

凉拌藕片怎么做?

凉拌藕片要脆甜爽口,可以按照以下步骤进行制作:准备材料:藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。藕去皮洗切成薄片,用开水焯水,过凉水,沥干水分。将藕片放入碗加入醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2香菜一棵,白糖5精盐3生抽2花椒油5醋2香油半勺。做法白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。正宗凉拌藕片的做法：凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

凉拌莲藕要怎么做?

白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅,煮一分钟。捞出过一下凉水,沥干备用。香菜切碎,蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。家常凉拌莲藕将莲藕去皮，切成薄片(越薄越好)，用自来水清洗干净。起锅烧水，水开后，将连藕放进锅中煮两三分钟。时间不易过长，这样可以保证莲藕口感清脆，焯水后捞出，放入盘中(不害怕凉的小伙伴可以将藕片放入冷水中过一下，口感会更好)，随后放葱段，香油，醋，盐和大蒜搅拌均匀。

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嫩藕用钢丝刷将表皮刷洗干净，葱，红椒洗净备用。藕切片入清水浸泡。蒜切末，红椒切粒，葱切花。锅里火开后将藕飞水烫至透明状捞出。过准河滤水备用。将蒜末、椒粒和葱花入小碗，调入盐，香油，鲜贝露，辣椒油，醋，鸡粉，糖拌匀成味汁。将藕片码入碟内。做法四营养价值做法一食材准备莲藕500酱油15精盐6味精2葱花3姜丝3蒜片3克。做法步骤将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。共17张各式凉拌藕片在藕片上放上葱花、姜蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。将它们的香辣味充分炸出来后，再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。再加入半勺白醋，喜欢吃辣的，再放入适量的小米辣，最后，再倒入少量的白开水，再滴入几滴香油就更加完美了，将它们充分搅拌均匀后，再淋入事先焯好的藕片中，即可装盘上桌，家常版凉拌藕片制作完成。

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