赤小豆薏米汤怎么煮

赤小豆薏米汤是一道具有清热解毒、利水消肿作用的汤品。下面我会详细介绍赤小豆薏米汤的制作方法，以及一些注意事项。

1. 准备材料

1）赤小豆：将赤小豆洗净后，浸泡2小时；

2）薏米：将薏米洗净后，浸泡半小时；

3）红糖：适量

2. 炒制薏米

1）先将薏米仁用小火炒至微黄；

2）然后取出炒好的薏米仁备用。

3. 煮赤小豆薏米汤

1）将浸泡好的赤小豆和薏米放入煲汤锅中；

2）加入适量的清水；

3）用大火煮沸；

4）转小火煮半个小时，直到汤变得浓稠。

4. 加入红糖调味

1）根据个人口味，可适量加入红糖调味；

2）煮开一会儿，直至红糖完全融化。

5. 注意事项

1）芡实必不可少：芡实又叫赤小豆皮，是赤小豆去壳后的外皮，具有独特的药用价值；

2）炒制薏米：炒制薏米可以减轻其寒性，让补养功效更佳；

3）注意区分红豆和赤小豆：有时候人们会将红豆误认为是赤小豆，但两者有不同的药用效果；

4）适量饮用：赤小豆薏米汤具有一定的利尿作用，适量饮用即可，不宜大量饮用。

赤小豆薏米汤是一道很好的清热利水的汤品，适合夏季饮用。制作赤小豆薏米汤的关键要点是必须加入芡实和经过炒制的薏米，以减轻其寒性，并且要注意区分赤小豆和红豆。根据个人口味可适量加入红糖调味，使汤品更加可口。