姜爆鸭子,川菜姜爆鸭子的做法有哪些

川菜姜爆鸭子的做法有哪些

步骤1准备食材：鸭子肉200姜20蒜3瓣、小米椒10油适量、盐1茶老抽1茶生抽1茶桂皮5胡椒粉5香叶5白糖5料酒1茶小葱1根。步骤2鸭子肉洗净剁块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5小米椒切圈。步骤6小葱切葱花。仔姜爆鸭子的做法如下：材料准备：鸭子半只，子姜250g，尖椒4个，小辣椒4个，蒜瓣5个，豆瓣酱一大勺，酱油3勺，老抽2勺，白糖10克，料酒1勺，花椒一点点，啤酒1瓶。第1步、仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。第2步、将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。第3步、准备好辅料。菜油适量川味自创姜爆鸭的做法首先处理鸭子。我是在沃尔玛超市买的新鲜的土鸭子，超市人员说这个鸭子好，不用除水炒着好吃些。我怕万一压不住味道呢，于是在处理鸭子的时候我先将其洗净，然后倒半勺料酒，2勺酱油，4勺盐一起混合拌均匀，腌制半个小时后再用清水洗净备用。腌制的时候可以准备调料。姜爆鸭子的做法步骤1嫩鸭洗净宰件，不用焯水。生姜切片，香葱切段。步骤2锅内下油，油温六成热时下鸭块直接爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3的姜片同炒。

姜爆鸭子怎么做,好吃

第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。将准备好的仔姜，指天椒用清水清洗干净，控干水分。然后用菜刀将控好水的仔姜切成片状，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。锅内放入油，点火加热，放入干花椒，大料，豆瓣酱，泡姜和泡椒，用铲子不停的翻炒。料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。出锅前撒入葱叶段即可。姜爆鸭子的用料嫩鸭1只生姜两大块香葱3条料酒两勺郫县豆瓣1勺八角两颗花椒20几颗藤椒10几颗白胡椒粉1/4茶匙冰糖两颗生抽适量姜爆鸭子的做法步骤1嫩鸭洗净宰件，不用焯水。生姜切片，香葱切段。姜爆鸭的家常做法如下：主料：鸭子1仔姜1斤。辅料：啤酒1罐、辣椒适量。土鸭子内脏处理好，剁成小块儿，装入碗里后入个底味儿，一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、5片生姜、一小把葱段，抓拌一下入味儿去腥，然后腌制20分钟。新鲜的仔姜掰开清洗干净，然后切片备用。

姜爆鸭子的做法

嫩鸭1只生姜两大块香葱3条料酒两勺郫县豆瓣1勺八角两颗花椒20几颗藤椒10几颗白胡椒粉1/4茶匙冰糖两颗生抽适量姜爆鸭子的做法步骤1嫩鸭洗净宰件，不用焯水。生姜切片，香葱切段。姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子300g、泡椒8生抽1泡姜1块、老抽2白糖1料酒3干花椒20豆瓣酱2八角2蚝油1茴香5丁香4仔姜500指天椒100克。第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。川味自创姜爆鸭的做法首先处理鸭子。我是在沃尔玛超市买的新鲜的土鸭子，超市人员说这个鸭子好，不用除水炒着好吃些。我怕万一压不住味道呢，于是在处理鸭子的时候我先将其洗净，然后倒半勺料酒，2勺酱油，4勺盐一起混合拌均匀，腌制半个小时后再用清水洗净备用。腌制的时候可以准备调料。姜爆鸭子的做法鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

鸭子怎么吃好吃鲜嫩香浓姜爆鸭家常好吃做法

生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。出锅前撒入葱叶段即可。姜爆鸭子的做法如下：用料：仔鸭一只、菜油适量、鸡精适量、味精适量、花椒适量、豆瓣适量、小米辣适量、仔姜适量、料酒适量、大蒜适量、老姜适量、白糖适量、生抽适量。大蒜老姜，老姜切片，大蒜切丁。小米辣切碎，还有鸭子洗净，切丁，仔姜切片。锅里倒很少一点油，把鸭子倒入狠狠的爆一下。做法嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。花椒、八角、山奈适量豆瓣酱两勺泡姜一牙大蒜一个盐、味精适量川味红烧鸭子的做法步骤准备好所有佐料。放入菜油，等油热后，将花椒、八角、山奈和鸭子放入锅炒。将鸭子的水分炒干。将豆瓣酱放入锅内炒至均匀。放入泡姜，翻炒。

姜爆鸭的家常做法

原料：仔鸭、老姜、仔姜、青椒、郫县豆瓣、料酒、花椒、大葱、白糖、盐。做法仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。倒入鸭子，加适量料酒将水分爆干。姜爆鸭子材料主料：嫩姜一整块，鸭子半只，盐适量，料酒很多。做法嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

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