宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁家常做法简易版

将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。大家都知道宫保鸡丁的做法是多种多样的,但是怎么做好吃呢,我分享它的做法大全给你吧。宫爆鸡丁的做法如下：鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。胡萝卜去皮切成丁备用。黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。热锅冷油，下姜丝煸香。宫保鸡丁的做法食材用料黄瓜1根胡萝卜1根鸡胸肉适量花生米1把辣椒酱1勺豆瓣酱适量淀粉少许葱姜蒜适量食盐适量适量陈醋少许耗油1勺白砂糖适量将胡萝卜去皮后洗干净备用。鸡肉可以选择鸡胸肉，不过，用鸡腿肉更好吃，更嫩，而且火候的掌握不是很苛刻。

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将鸡腿肉去皮去骨切成小丁，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淡定和干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。宫保鸡丁是经典川菜,麻辣鲜香,口感丰富。家常做法如下:鸡胸肉切丁腌花生米炸至金黄备用。锅中炒香干辣椒和花椒,再炒鸡丁变色,加入姜蒜、糖、醋、生抽、料酒炒最后加入花生米翻炒均匀即可。因个人口味不同,做法有所差异。咱们先把鸡胸肉洗一下放到菜板上，用菜刀轻轻的拍几下鸡肉，然后切成鸡肉丁放入碗里，加入适量的生抽、少量的料酒、少量的料酒、少许的胡椒粉抓匀放上15分钟，接着加入适量的水淀粉抓匀。。

家常版宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，老少皆宜，是传统菜肴。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。宫保鸡丁做法:鸡胸肉切丁腌炒香后加葱姜蒜花椒干辣椒、红辣椒段和花生米炒最后加调料调味。3起锅热油放入腌制好的鸡丁炒至变色盛出。4留底油爆香姜蒜片,加入1勺豆瓣酱炒出红油放入香干和葱段翻炒1分钟加入鸡倒入调好的料汁翻炒收汁,出锅前放入花生米炒匀即可。配料：鸡胸肉一块、熟花生米适量、胡萝卜一段、黄瓜一段、大蒜头两瓣、生姜两片、油适量、生抽适量、老抽白糖盐适量、黄酒适量、生粉少许保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

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