带鱼的做法最正宗的做法「正宗红烧带鱼的做法」

正宗红烧带鱼的做法

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。首先将带鱼去除头尾、内脏，沥干水分，在带鱼身上划上几刀。（如果是冷冻的带鱼，需要先泡在凉水里解冻。）然后将带鱼切4-5厘米左右的段。碗中放入带鱼，加入葱姜片、盐，料酒。带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。腌好的带鱼用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，然后沾面粉。煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。几条带鱼处理清洗干净。剪成小段。准备一点葱姜蒜八角香叶干辣椒。锅中烧油，加入准备好的大料爆香。正宗红烧带鱼的做法步骤如下：工具/材料：带鱼2条、面粉2-3汤油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1料酒1汤米醋2汤红烧酱油1/3汤生抽1汤白糖半汤水淀粉适量。

酱带鱼的腌制方法?

腌制带鱼：将带鱼段放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，拌匀后腌制15-20分钟，让带鱼入味。上浆处理：在腌制好的带鱼中撒上适量的淀粉，使每一段带鱼都均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使带鱼煎制时更加酥脆，不易碎。带鱼处理：将带鱼切成段，用盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟，去腥增香。炸带鱼：锅中倒入足量食用油，油热后将带鱼段裹上一层薄薄的干淀粉，放入锅中中火炸至两面金黄，捞出沥油。带鱼处理：将带鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净后切成段，用盐、胡椒粉和少量淀粉腌制10-15分钟。煎带鱼：锅中倒入足够的食用油，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。准备材料：新鲜的带鱼几条（根据人数而定），适量的黄豆酱，姜片，蒜末，葱花，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，淀粉，食用油等。清洗带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。用清水反复冲洗，去除血水和腥味。腌制带鱼：在带鱼段上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，倒入料酒，腌制15分钟左右。准备调料：生姜切片，大蒜切片，青葱切段。黄豆酱准备好，如果黄豆酱颗粒较大，可以稍微剁碎一些。

带鱼最好吃的做法是怎么做的

红烧带鱼的做法如下带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。剪成任意大小的段，沥干水分或者用厨房用纸把水吸干净。将每块带鱼的两面沾上面粉。大家好!今天雅飞来做一道带鱼最好吃做法,简单好吃又下饭,爱吃带鱼的一定要收藏哦。香煎带鱼做法:将带鱼腌制后沾上面糊,炸至金黄色,再煮至汤汁浓稠。口感鲜美,多种方式烹饪。带鱼洗净，切成段状，之后使用厨房用纸将带鱼表面水分吸附干净，放入盘中，备用。佐料备好，大葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片，待所有准备工作做好后起锅，首先使用姜片将锅表面擦拭一遍，之后倒入食用油。做法1做法：带鱼里外洗净，(要去除膛内壁的黑膜和脊椎骨附近的血污线，不要去鱼鳞)，用盐，酒，胡椒，花椒粒，葱段，姜片，手抓匀静置20分钟，(蒸前滴几滴油)。首先将带鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段或三段。加入姜料酒、盐、胡椒粉等调味料拌匀并抹匀，腌制10分钟。然后在蒸锅中放上蒸网，将带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。上桌前可以撒上香菜叶或葱花点缀。

带鱼的做法

做法:带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油煎咸带鱼的做法原料:带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。带鱼去头尾洗净切段，姜切片带鱼用料酒、生粉和椒盐腌制一个半小时烧热锅倒入油，爆香姜片放入腌制好的带鱼煎至金黄色即可香煎椒盐带鱼做法简单，特别适合新手尝试着料理。红烧带鱼做法材料：带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2生抽2老抽1/2白糖1勺。

家常带鱼的做法

起炒锅，下姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的带鱼段，下干辣椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香醋、白糖和盐。加水没过带鱼段，大火烧开后改中小火烧15分钟，撒入葱花和鸡精即可起锅。做法：带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。将做法保存到手机步骤1space选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。糖醋带鱼的做法步骤带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。材料：带鱼500g、圆葱1烤肉酱50g、香菜2棵、香葱2棵、姜半块、盐2g、油适量、孜然粉5g、白胡椒粉5g。首先将带鱼去除内脏，清洗干净，切成大小均匀的段。向带鱼中加入盐、白胡椒粉，烤肉酱，并拌匀。

小带鱼怎么做法最好吃11?

带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅，用小火炒香备用。炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。红烧带鱼将带鱼切段，用料酒、生姜腌制片刻。热锅凉油下带鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、水等调料，小火慢炖至入味。清蒸带鱼带鱼洗净后，放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上少许料酒和生抽。倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。大火煮开，转小火倒入味汁。待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。从超市买回中国产的带鱼，切出大小合适的段。加上生姜，并倒入料酒腌制五分钟去腥。将配料准备好备用（芹菜切段、小米辣切粒、胡萝卜大蒜切片），这里说下有大芹菜最好，如果没有就用水芹代替。做好的样子。

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