油条的家常做法[面油条怎么做好吃,玉米面油条的家常做法]

面油条怎么做好吃,玉米面油条的家常做法

将所有的食材称量好。在将所有的食材混合放在一起，先将鸡蛋、黄油、玉米油和面粉混合均匀，再用牛奶和面。具体做法和配方如下：首先我们在碗中加入100g玉米面粉，用开水烫一下（开水烫过的玉米面口感会更细腻）搅拌成面絮，之后打入一个鸡蛋，倒入2g酵母，再倒入100g面粉揉成一个光滑的面团，醒至面团两倍大。首先将玉米面用等量的开水烫熟，烫熟的玉米面口感更好。将烫熟的玉米面冷却到大约30度左右，加入鸡蛋和干酵母粉搅拌均匀。随后将准备好的中筋面粉，白糖和食盐加入到玉米面中。准备好发酵剂。可以使用酵母、苏打粉或小苏打。将发酵剂混合到温水中，搅拌均匀，然后加入玉米面。将玉米面和发酵剂混合在一起，搅拌均匀直到没有干粉。

家常做油条做法步骤

【做法我们先准备普通面粉300克，打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、5克食用盐、2克小苏打。倒入140毫升的温水，天冷用温水和面，酵母发的快一些。搅成大面絮以后，倒上20毫升的食用油。水加入酵母粉搅拌均匀加入油，加入小苏打，盐和面粉，合成面团静置，十分钟之后揉揉。将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。炸油条的做法步骤step1准备食材。步骤step21个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step3面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step4牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。步骤切成宽约3cm的长条。步骤把长条两边刀口粘少许面粉，如不粘面粉油条会黏合炸不开。步骤用压条在长条中间压一下。

怎样炸油条?

准备一袋牛奶，一个鸡蛋。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）。搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了。大火将油温烧到6成热，转小火加热。用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦。两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。油条面团中碱、矾、盐的比例一定要适当，配方中的小苏打可以用食用碱来代替，但是用量就要减少一半。

油条怎么做好吃,家庭自制油条的家常做法

锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。现将三款新式油条介绍如下：第一款：配料：面粉5kg，面肥500g，苏打25g，精盐50g，温水3250g。再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。盐的用量可以根据个人口味而定，但是若是太淡的话吃起来会觉得油腻。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条会比较干。

感谢您阅读本文。如果您有任何问题或想法，请随时联系我们。