河蚌肉的家常做法「请问河蚌怎么烧好吃啊?」

请问河蚌怎么烧好吃啊?

春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。河蚌切成小块备用。芹菜焯烫备用。热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下。再放入河蚌翻炒一分钟。加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽。首先锅中烧热水，水热放入河蚌焯水2分钟，捞出备用。步骤9然后起锅倒油，油温烧至6成热，倒入姜、蒜、青椒、红椒炒香，再倒入河蚌翻炒均匀。步骤10接着锅中加入盐、鸡精、生抽继续翻炒3分钟至入味。我认为可以做河蚌滚豆腐:剖开蚌去鳃取肉,用盐搓洗后温水漂洗,盐卤豆腐切厚片,备火腿姜小葱锅中加水、豆腐、火腿姜料酒去腥,烧开后加河蚌片、盐,滚3分钟后撒小葱。把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。

河蚌要怎么做才好吃呢?

做法：将肥硕的蚌肉从壳里挖出来，洗净切块，加入咸肉笋丁文火炖三个小时，加上适量的精盐即可。河蚌香糯美，火腿浓郁，春笋娇嫩。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花锅内放油，待油热时放入生姜河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。河蚌肉一定要清理干净。不能多吃，这肉寄生虫多。河蚌肉下锅会缩水，建议多买点。买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净。爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。河蚌非常鲜，烹制时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免鲜味反失。放入河蚌放入紫苏，翻炒闻到紫苏香味，放入葱。关火，出锅。装盘。（这个贝壳是需要事先处理的，用刀把上面的肉刮干净，用夹子夹到火上烤一会。做法将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

河蚌和什么炖最营养

墨鱼炖河蚌材料主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜葱花各10克。河蚌一般和豆腐、枸杞、山药等一起炖比较有营养。河蚌中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A等多种营养物质，是一种很好的食物和药材。具有改善贫血，增强免疫力的功效。河蚌炖豆腐河蚌炖豆腐是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。将河蚌清洗干净，豆腐切块备用。锅中加油，先炒香蒜末、姜末，再加入河蚌翻炒至变色。将河蚌肉和咸肉一起放入炖锅里，加入生姜片和大约1千克清水，加入料酒、白醋和盐，大火烧开后用小火炖1小时左右。撒入枸杞稍略一会，再撒点葱花就可以起锅了。河蚌蛋汤的做法2蚌壳肉炖汤做法步骤准备好河蚌。准备好萝卜苗。河蚌下开水烫。烫到河蚌打开取肉。姜切好。河蚌肉切好。锅里放姜片烧开。下河蚌肉煮。煮到汤变成奶白色。河蚌煲：将河蚌与鸡肉、猪肉等一起煲汤，可以增加汤的鲜美，同时也能够提高营养价值。河蚌粥：将河蚌肉切碎，与大米一起煮成粥，既美味又营养，适合老人和小孩食用。

河蚌的做法大全

洗净汆水煮沸后捞起再洗几遍；炒糖色；河蚌下锅翻炒几下；盐生抽老抽翻炒几下；加水没过河蚌；收汁前放青蒜翻炒几下；出锅。红烧肉的口感。做法河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、3厘米粗的丝;红尖椒切8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、3厘米粗的丝;黄瓜切5厘米见方的丁。将河蚌清洗干净，猪骨焯水洗净备用；锅中放入猪骨，加足量水，放入姜片和适量料酒，煮开后转小火慢炖2-3小时；再将河蚌放入锅中，继续小火慢炖1-2小时，最后加入适量盐即可出锅。做法：河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。锅内放油，待油热时放入生姜河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。

大河蚌要怎么做才好吃,不要辣椒的

咸鸡提前浸泡一夜。河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。河蚌肉切块，咸鸡也切块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。再放入河蚌肉翻炒片刻。准备好所有的食材。河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。在加入料酒。加盖大火煮制。煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。然后捞出葱姜不要。新鲜河蚌处理干净，然后切成条状，豆腐切小块，锅里煸炒姜蒜片出香味。倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开。还要给“河蚌敲敲背——用刀背将硬边敲松，这样熬出来的肉才会不老。最后将歪歪切成横切成一公分宽的条儿，待用。河蚌来后要在水中浸泡数日，水中加少量食用油，以洗去壳中的淤泥。选购新鲜大只的河蚌1500克，用清水养24小时以上，清水中加入小许食盐以便让河蚌尽快排请浊物。用刀插入河蚌合口处破开两半，用刀割出肉体并对边切开，用食盐抓腌，再用清水冲洗干净，沥干水份。

王栏树预制菜之香辣蚌

做法1先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清2将盐卤豆腐切厚片以清水养之3备火腿丝姜丝小葱丝段4豆腐入锅加水，配以火腿丝姜丝共煮，加料酒去腥5锅开。做法先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。将盐卤豆腐切厚片以清水养之。备火腿姜小葱丝（段）。豆腐入锅加水，配以火腿姜丝共煮，加料酒去腥。小炒香辣河蚌材料：蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精。做法将清洗干净的蚌肉和裙边切片。小炒香辣河蚌：材料：蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精。做法:将清洗干净的蚌肉和裙边切片。小炒香辣河蚌材料:蚌肉、裙边、料酒少许、青蒜、干辣椒、朝天椒、黄辣椒、油、李锦记豆豉少许、姜、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法:将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子。

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