牛肚的家常做法(牛肚做法大全家常饭)

牛肚做法大全家常饭

双椒炒牛肚材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。做法将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。爆炒牛肚材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。第一种：清炖白切牛肚材料：牛肚（半斤），姜片（少许），花椒粒（适量），料酒（30克），生抽（适量）。用沸水烫一下牛肚，去除上面的细毛。把牛肚切成同样大小的薄片，加水跟姜片、花椒、料酒烧开。

大蒜炒牛肚丝的家常做法

准备好所有的配料：一个青辣椒、半个红辣椒、1/4个洋葱和一根青蒜，切好备用。锅里放多点食用油烧开，下入葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入牛肚丝翻炒。倒入料酒，撒点白胡椒粉去腥味。毛肚清洗干净，切成细条备用。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。大蒜两瓣尖椒一根爆炒牛肚的做法步骤1把牛肚顺丝切成小条，重要的！！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。做法清理肚子是有窍门的，直接抓洗不可取，很麻烦而且洗不干净，冷水肚子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。1材料牛肚，芹菜，小半个红萝卜，红米椒1个，姜蒜葱，生抽料酒蚝油，陈醋2牛肚切细条状，芹菜切段，红萝卜切丝3锅内放油，加入姜葱蒜炒香，加入切好的牛肚丝炒匀4加入适量生抽料酒蚝油陈醋炒匀加入芹。

牛肚怎么做才好吃

将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。青椒洗净切丝，干辣椒剪丝，蒜切片。水烧开，焯一下牛肚，然后过冷水，将其沥干水份备用。少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。牛肚子怎么做才好吃如下：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。步骤牛肚熟食店买的（为了完成最简单也算好吃的家常菜，有时候是不需要什么都自己准备好的），洋葱，青椒洗干净切丝。步骤锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。

莴笋炒牛肚

可以的，就是莴苣太容易熟，时间要把控好，建议还是换胡萝卜丝，色泽鲜艳，外观好。③炒锅放植物油烧热,放番茄酱炒透,将牛肉连汤、莴笋一起倒入锅烧沸后用大火收汁,淋香油即可。莴笋牛肚●盐、料酒、葱段、姜片、醋、白砂糖、香油各适量。第一步：将牛肚将毛肚清洗干净，弄成尺寸匀称块状。第二步：把准备好的豆芽菜和蒜黄清洗干净，把蒜黄切条，莴笋也清洗干净切条，平菇清洗干净切成片。步骤1/准备食材：鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛肚，腐竹。步骤2/全部处理过后的食材热油滚熟。步骤3/猪油放锅中融化，加入香料油。炒锅加热,倒入少许油,加入笋片翻炒约1分钟;将杏鲍菇、胡萝卜和蒜白加入锅中一起翻炒片刻;将牛肚加入锅中一起翻炒,往锅中淋入少许料酒并加入少许盐、糖、生抽调味;烹至酒气挥发,往锅中加入蒜青,炒熟即可。香辣杂蔬炒牛肚原料：卤牛肚250绿豆芽300杏鲍菇100莴笋1根、洋葱半鲜辣椒7-8根。调料：大蒜5-6瓣（切末）、郫县豆瓣1阿香婆香辣牛肉酱1白糖一小勺。

水发牛肚的做法

先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。碱水发毛肚是确保其脆爽厚实的重要操作时应先准备好生碱水。生碱水的制作是将碱面与水按1的比例混合均匀。在选择发制的毛肚时，应挑选干燥且盐分较少的干水牛毛肚，并在发制前将背面的油筋撕除。可以先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将5-8斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止腌制15-18小时。用粗盐加面粉涂抹牛肚；反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；用醋涂抹牛肚，可以去除异味；用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。清洗干净后的牛肚装盘。你好，牛肚（牛百叶）合法涨发工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。

凉拌牛肚丝的家常做法

淋入牛肚丝中，搅拌均匀即可。请点击输入图片描述9成品图。食材：牛肚400克，黄瓜一根，蚝油一勺，黄豆酱一勺，老干妈一勺，白芝麻（熟）一勺，醋一勺，香油少量，凉白开水适量，葱三节，姜两片，蒜两瓣，香菜一颗。黄瓜切丝。姜切末，蒜捣蓉，葱切丝，香菜切段备用。牛肉摊上买的熟牛板肚，清洗一下，改刀切丝，凉水下锅加少量料酒、葱姜煮一遍，汤汁发白捞出晾凉备用。芹菜、胡萝卜丝焯水，过凉，小米辣、大蒜切碎备用锅中倒入花生油，油热关火，放入辣椒面炸香。红油中可放花椒，姜蒜，在把肚丝煮熟，切丝，煮肚丝时放点葱叶去味，煮熟后切丝，煮时水里放点盐，在做调料，红油姜丝，蒜泥盐酱油拌好，上在撒葱花就行了。凉拌牛肚的做法准备材料，把牛肚洗干净。锅中加入水，加入适量的香叶。水开加入牛肚，开始煮。煮5分钟之后翻个面。煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。做法：首先准备洗干净的牛肚，这个买回来的时候已经是半熟了。现在把牛肚放入冷水锅中再煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入点料酒进去。

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