中午吃什么家常菜好

中午吃什么家常菜好？这是大多数人每天都会面临的问题。在快节奏的生活中，我们需要简单、美味又营养的家常菜来满足我们的需求。下面是一些值得尝试的家常菜，它们不仅容易做，而且口感绝佳，适合中午的用餐。

1. 青椒炒鸡丁

这道菜搭配木耳、胡萝卜都行，用木耳的话，要早上出门前泡上，中午到家就可以直接用了。木耳清洗干净，撕成小块待用。鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、生姜腌制十分钟。青椒洗净去籽切丁，葱姜蒜切碎备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，下鸡丁快炒两分钟，把鸡丁捞出。同一锅炒青椒，出锅前加入鸡丁翻炒均匀。

2. 蒜泥海米黄瓜

这道菜的原料有黄瓜300克、黑米50克、蒜盐、酱油等。首先将黄瓜切片，用盐腌制10分钟，然后用清水漂洗干净。将黑米放入冷开水中焯水，然后用清水冲洗，使之凉透备用。将蒜剁碎，加入适量的盐、酱油拌匀，做成蒜泥备用。最后将黄瓜和黑米拌匀，加入蒜泥，搅拌均匀即可。

3. 莲藕焖猪蹄

这道菜所需的原料有猪蹄、莲藕、土豆、葱、大葱、蒜、生姜等。首先将猪蹄洗净煮沸，去除血水；然后将蹄筋剁成块，略焯水；将土豆、莲藕切块备用；大葱、葱、生姜切段备用。在锅中热油，放入葱姜煸炒出香味，放入猪蹄煸炒两分钟，然后加入适量的水、料酒、生抽、老抽炖煮三十分钟，最后加入莲藕和土豆，炖煮十五分钟即可。

4. 毛豆仁烧鱼

这是当地人喜欢的家常下饭菜之一，尤其是在毛豆仁上市的季节。食材包括青鱼、毛豆仁等。将青鱼切块，毛豆仁拨去外壳备用。在热锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味，放入青鱼块煸炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、味精、盐翻炒均匀，再倒入适量的水烧开，最后加入毛豆仁，大火煮开，小火焖煮十五分钟即可。

5. 西葫芦炒鸡蛋

这是一道简单而美味的家常菜。准备两个鸡蛋、一个西葫芦，将西葫芦洗净切片。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅匀备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，倒入打散的鸡蛋炒散，再倒入西葫芦炒熟即可。

以上就是五道适合中午吃的家常菜，它们不仅简单易做，而且口感丰富，营养均衡。在忙碌的工作中，不要忘记用这些美味的菜肴来满足自己的味蕾。